Flacher Apfelkuchen mit perfekter Tortenkruste

Name: Flacher Apfelkuchen mit perfekter Tortenkruste
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse gekochte Süßkartoffeln; 2 Stick kalte butter; 6 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 (Keebler); 2 (Winter) allzweck-Mehl; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben; 5 Granny-Smith-äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 Saft Zitrone; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzliche Verkürzung; 5 (Winter) kaltes Wasser; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) destillierter weißer Essig

Flacher Apfelkuchen mit perfekter Tortenkruste könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Dessertsammlung zu erweitern. Dieses Rezept is für 20 und kostet 44 Cent pro Portion Portion/en. Eine Portion enthält 297 kalorien, 3 g Eiweiß, und 18 g Fett. Eine Mischung aus pflanzlichem Backfett, Butter, destilliertem Essig und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. 5500 Menschen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 23%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Flacher Apfelkuchen mit perfekter Tortenkruste, Flacher Apfelkuchen mit perfekter Tortenkruste, und Klassischer Apfelkuchen mit perfekter Kruste.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Äpfel, braunen Zucker, Kristallzucker, Mehl, Salz und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Legen Sie es beiseite und sehen Sie, wie lange Sie davon abhalten können, eine Apfelscheibe zu schleichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Brauner Zucker

Zitronensaft

Apfel

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Rollen Sie mit einem Nudelholz die perfekten Kuchenkrusten in großen Kreisen aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Pie Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Rollen Sie den Teig von der Mitte nach außen. Sei sanft und geduldig, es wird etwas dauern, bis der Teig vollständig ausgerollt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wenn Sie der Meinung sind, dass der Boden wirklich an der Oberfläche darunter klebt, lösen Sie den Teig mit einem schönen, scharfen Spatel und streuen Sie etwas zusätzliches Mehl darüber. Drehen Sie es dann um, um das Rollen zu beenden. Denken Sie daran, in einzelnen, nach außen gerichteten Bewegungen von der Mitte aus zu rollen, ohne hin und her zu rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Lösen und heben Sie den Teig erneut mit einem Spatel an und legen Sie die Kreise vorsichtig auf große Backbleche.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Die Hälfte der Apfelmischung auf eine Kruste und die andere Hälfte auf die andere Kruste geben. Falten Sie die Ränder jeder Kruste so um, dass sie 2 bis 3 Zoll der Apfelmischung bedeckt. Kein Grund künstlerisch zu sein - je rustikaler desto besser. Die Spitzen der Kuchen mit Butterstücken bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Apfel

Kruste

Backen, bis die Füllung golden und sprudelnd ist, 30 bis 40 Minuten. Wenn die Kruste zu schnell zu bräunen scheint, bedecken Sie die Ränder für die verbleibende Backzeit mit Aluminiumfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Etwas abkühlen lassen, dann mit einem Pizzaschneider in Spalten schneiden. Iss sie unterwegs!

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizzaschneider

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Butter und das Backfett hinzu. Mit einem Ausstecher die Butter und das Backfett nach und nach in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung winzigen Kieselsteinen ähnelt. Dieser Schritt sollte 3 oder 4 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Cutter

Schlagen Sie das Ei leicht mit einer Gabel und fügen Sie es dann der Mischung hinzu. Als nächstes fügen Sie das kalte Wasser und den Essig hinzu. Rühren Sie die Mischung zusammen, bis sie gerade vermischt ist, und nehmen Sie dann die Hälfte des Teigs aus der Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse gekochte Süßkartoffeln 2Stick

kalte butter 6(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 1

(Keebler)2(Winter)

allzweck-Mehl 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben 5

Granny-Smith-äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch 1

Saft Zitrone 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pflanzliche Verkürzung 5(Winter)

kaltes Wasser 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

destillierter weißer Essig

Empfohlener Wein: Prosecco, Moscato Dasti, Spätlese Riesling

Prosecco, Moscato d'Asti und Spätlese-Riesling sind meine Top-Tipps für Apfelkuchen. Diese Dessertweine haben die richtige Menge an Süße und leichten, fruchtigen Aromen, die Apfelkuchen nicht überwältigen. Der Bellafina Prosecco mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 10 Dollar pro Flasche.

Bellafina Prosecco

Intensiv aromatisch und knackig am Gaumen, mit Aromen und Geschmacksrichtungen von gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Birne und Noten von weißen Blüten.Ausgezeichnet als Aperitif, passt es perfekt zu Vorspeisen und delikaten ersten Gängen. Auch wunderbar zu Fisch und Schalentieren.