Flank Steak Spiralen mit Steinpilzen & Rotweinsauce

Name: Flank Steak Spiralen mit Steinpilzen & Rotweinsauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, maisstärke; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Steinpilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 flankensteak; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Rinderbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) reines Olivenöl; 2 (Winter) frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Rosmarin; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Salbei; 35 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Dieses glutenfreie Rezept hat 20 Kalorien, 2g Eiweiß, und 1g Fett pro portion. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Eine Mischung aus Maisstärke, Flankensteak, Wein und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 4%. icht so spektakulär. Versuchen Flankensteak mit Weinsauce, Flank Steak mit Knoblauch-Wein-Sauce, und Flank Steak in Pilz-Wein-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Decken Sie die Steinpilze in einer hitzebeständigen Schüssel mit 1 Tasse kochendem Wasser ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie stehen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten. Heben Sie die Pilze aus der Einweichflüssigkeit und hacken Sie sie grob.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Lassen Sie die Einweichflüssigkeit stehen, um sich abzusetzen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 375 vorheizen und ein umrandetes Backblech auf das mittlere Gestell legen. In einer Schüssel Knoblauch, Käse, Salbei und Rosmarin vermischen. Auf einer Arbeitsfläche das Steak 1/2 Zoll dick schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rosmarin

Käse

Knoblauch

Steak

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Backofen

Verteilen Sie die Kräutermischung auf einer Seite des Steaks und rollen Sie es der Länge nach mit dem Korn auf; in Abständen von 1 Zoll mit einer Schnur binden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Steak

Rollen

In einer großen Pfanne das öl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis es gebräunt ist, 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Auf das heiße Backblech geben und 20 Minuten braten, bis ein in den dicksten Teil eingeführtes Thermometer 125 für mittel-selten registriert.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Küchenthermometer

Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen und entfernen Sie die Saiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

In der Zwischenzeit die Pfanne auslöschen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Steinpilze und Rotwein; köcheln bei mäßig hoher Hitze, bis der Wein um ein Drittel reduziert hat, 2 Minuten. Fügen Sie nach und nach die Steinpilzflüssigkeit hinzu und stoppen Sie, bevor Sie die Körnung am Boden der Schüssel erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Brühe mit der Maisstärke verquirlen, dann in die Pfanne geben; bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Maisstärke

Brühe

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

Das Steak kreuzweise dünn schneiden, mit der Petersilie garnieren und mit der Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Soße

Steak

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

maisstärke 28Nüsse jeder Art (gehackt)

getrocknete Steinpilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 1

flankensteak 2Nelke

knoblauch, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

natriumarme Rinderbrühe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

reines Olivenöl 2(Winter)

frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Petersilie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Rosmarin 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Salbei 35Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 35 Dollar pro Flasche.