Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 Kilogramm große rote oder gelbe Zwiebeln (etwa geschälte und dünn geschnittene Wurzel zum Stiel (siehe Wie man eine Zwiebel schneidet), etwa 10 Tassen geschnittene Zwiebeln.; 4 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 1 WES E Englischsprachige Künste Salz; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut oder trockener Weißwein; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (lose) von frischem Thymian (kann auch 3 Zweige frischen Thymian) ODER 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian (mehr nach Geschmack); 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 2 (Winter) brandy (optional); 8 Scheibe Französisches Brot oder Baguette schneiden 1 Zoll dick; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Schweizer Gruyere und eine Prise Parmesan; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rindfleischbrühe, Hühnerbrühe oder eine Kombination aus beidem (traditionell wird die Suppe mit Rinderbrühe zubereitet)

Französische Zwiebelsuppe könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 34g protein, 38 G Fett, und insgesamt 934 Kalorien. 8092 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von mediterranem Essen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Eine Mischung aus Salz, Lorbeerblättern, einer Kombination aus beidem und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte sind Le Cafe Ile St. Louis Zwiebelsuppe Gratinee - dies ist eine neue Version der klassischen französischen Zwiebelsuppe, Französische Zwiebelsuppe mit französischer Brotpizza und Salat mit Dijon-Vinaigrette, und Crockpot Französische Zwiebelsuppe mit käsigem French Toast.

Anweisungen

Die Zwiebeln karamellisieren: In einem Topf mit 5 bis 6 Liter dickem Boden 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebeln und werfen mit dem Olivenöl zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochen Sie die Zwiebeln unter häufigem Rühren, bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Butter hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln braun werden, noch etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Zwiebel

Dann mit Zucker (zur Karamellisierung) und 1 Teelöffel Salz bestreuen und weiter kochen, bis die Zwiebeln gut gebräunt sind, etwa 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Zucker

Salz

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie noch eine Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Den Topf mit Wermut ablöschen:

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Wermut dem Topf hinzu und kratzen Sie die gebräunten Stücke auf dem Boden und den Seiten des Topfes auf, Entflammen Sie den Topf, während Sie gehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzu. Zum Köcheln bringen, den Topf abdecken und die Hitze senken, um einen niedrigen Simmer aufrechtzuerhalten. Etwa 30 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Aktie

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit mehr Salz abschmecken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Lorbeerblatt

Salz

Fügen Sie Brandy, wenn mit.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

Toastbrotscheiben: Während die Suppe köchelt, eine Blechpfanne mit Pergamentpapier oder Folie auslegen und den Ofen mit einem Gestell im oberen Drittel des Ofens auf 450 ° F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Französisches Brot

Toast

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Bürsten Sie beide Seiten der französischen Brot- oder Baguettescheiben leicht mit Olivenöl (dafür verwenden Sie etwa anderthalb Esslöffel Olivenöl).

Zutaten, die Sie benötigen

Französisches Brot

Olivenöl

Baguette

In den Ofen stellen und toasten, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Toast umdrehen und mit dem geriebenen Gruyere-Käse und Parmesan bestreuen. Zurück zum Ofen, wenn es kurz vor dem Servieren ist und backen, bis der Käse sprudelnd und leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gruyere

Parmesankäse

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Servieren: Zum Servieren Suppe in eine Schüssel geben und einen käsigen Toast auf jede Suppenschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Toast

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schüssel

Alternativ können Sie einzelne ofenfeste Schüsseln oder eine große Auflaufform verwenden. Schöpfen Sie die Suppe in die Schüsseln oder Auflaufform. Mit dem Toast bedecken und mit Käse bestreuen. 10 Minuten bei 350 ° F in den Broiler geben oder bis der Käse blättert und leicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Toast

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Backofen

Schüssel

Schöpflöffel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

große rote oder gelbe Zwiebeln (etwa geschälte und dünn geschnittene Wurzel zum Stiel (siehe Wie man eine Zwiebel schneidet), etwa 10 Tassen geschnittene Zwiebeln.4(Winter)

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)2(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 1WES E Englischsprachige Künste

Salz 2Nelke

knoblauch, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut oder trockener Weißwein 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(lose) von frischem Thymian (kann auch 3 Zweige frischen Thymian) ODER 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian (mehr nach Geschmack)1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 2(Winter)

brandy (optional)8Scheibe

Französisches Brot oder Baguette schneiden 1 Zoll dick 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Schweizer Gruyere und eine Prise Parmesan 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Rindfleischbrühe, Hühnerbrühe oder eine Kombination aus beidem (traditionell wird die Suppe mit Rinderbrühe zubereitet)

Empfohlener Wein: Beaujolais, Pinot Grigio

Französische Zwiebelsuppe passt sehr gut zu Beaujolais und Pinot Grigio. Ein fruchtiger Beaujolais ergänzt die reichen Aromen dieser Suppe. Wenn Sie Weißwein bevorzugen, probieren Sie einen Pinot Grigio. Die Louis Jadot Beaujolais Villages mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.

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