Frischer Ingwerkuchen

Erhitze den Ofen auf 350 ° F und ordne ein Gestell in der Mitte an. Beschichten Sie eine 9-Zoll-runde Kuchenform mit Butter und Staub mit Mehl, Klopfen Sie den Überschuss aus; beiseite stellen. Haben Sie einen Schneebesen und Gummispatel auf hand.In in einer mittelgroßen Schüssel das gemessene Mehl, Zimt, Nelken, Pfeffer und Salz verquirlen, um Klumpen aufzubrechen und zu belüften; beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Melasse, das Öl und den Zucker verquirlen, bis smooth.In in einem großen Topf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Das Backpulver einrühren, dann in der Melassemischung verquirlen, bis es kombiniert ist; vom Herd nehmen. Rühren Sie den Ingwer mit dem Gummispatel in die Melassemischung.

Wischen Sie die trockenen Zutaten, ein wenig zu einer Zeit, in den Teig, bis nur kombiniert. Mit dem Gummispatel die Eier einrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Übertragen Sie den Teig erneut mit dem Gummispatel in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Im Ofen backen, bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 45 bis 50 Minuten.

Auf ein Gestell legen, um mindestens 30 Minuten abzukühlen. Führen Sie ein Messer um den Umfang der Pfanne und entfernen Sie den Kuchen aus der Pfanne. Wenn Sie möchten, mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.