Ganzer gerösteter Snapper mit Tamarinde

Name: Ganzer gerösteter Snapper mit Tamarinde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tbs Palmzucker (erhältlich in Dosen auf asiatischen Märkten) oder brauner Zucker; 3 tomaten, geschält, gesät und gewürfelt, oder ein 28-oz. dose ganze Tomaten, Saft und Samen ausgepresst, Fleisch grob gehackt; 3 zweige Ein paar frische Koriander; 2 getrocknete heiße Chilis (oder mehr nach Geschmack), grob mit Samen gehackt; 3 Tbs fein gehackter frischer Ingwer; 2 Tbs große Knoblauchzehen, zerkleinert und fein gehackt (über; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 2 Tbs gehackte Schalotten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze snapper (über, entbeint und gut gereinigt, schuppen und kiemen entfernt; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) komprimierte Tamarindenpulpe (ein 3/4 Zoll dickes Stück etwa 2x4 Zoll); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht? Ganzer gerösteter Snapper mit Tamarinde könnte ein ausgezeichnetes Rezept sein. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 48g protein, 3g Fett, und insgesamt 366 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Salz, Tomatenkonserven, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. usgezeichnet. Versuchen Gebratener Red Snapper mit Tamarindensauce, Tamarindenglasierter Schwertfisch mit Limette, Koriander und Tamarindensauce, und Gebratenes Lamm mit Granatapfel-Tamarindensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Tamarinde im heißen Wasser einweichen, bis sie weich ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind

Wasser

Geben Sie das Tamarindenpulpe in ein feines Sieb, das über die Schüssel mit Einweichflüssigkeit gelegt wird, und drücken Sie fest, um so viel wie möglich vom Fruchtfleisch zu extrahieren. Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Chili und Zucker unterrühren und beiseite stellen. Den Fisch innen und außen leicht salzen. Machen Sie auf beiden Seiten des Fisches 4 diagonale Schnitte von etwa 1/2 Zoll Tiefe.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Schalotte

Extrahieren

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Ingwer

Zucker

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Den Fisch in eine große Schüssel geben, die Marinade darüber gießen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Marinieren Sie über Nacht (oder 30 Minuten, wenn Sie den Fisch in der Sauce backen möchten) und drehen Sie den Fisch gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn Sie den Fisch über Nacht mariniert haben, geben Sie ihn in eine Auflaufform und reservieren Sie die Marinade. Streuen Sie die Tomaten über und um den Fisch und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang, oder bis sich das Fleisch fest anfühlt und undurchsichtig aussieht, ohne Anzeichen von Rosa. (Wenn Sie den Fisch nur 30 Minuten marinieren lassen, geben Sie den Fisch, die Marinade und die Tomaten in die Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Tomate

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Backen, bis sie fertig sind, etwa 45 Minuten.) Während der Fisch backt, die reservierte Marinade in einen schweren, mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und warm halten. Wenn der Fisch gekocht ist, lassen Sie alle Säfte, die sich in der Auflaufform gesammelt haben, ab und fügen Sie sie der Sauce hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Übertragen Sie den gekochten Fisch auf eine erhitzte Servierplatte und bestreichen Sie den Fisch mit der Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Mit dem Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kalorien

340 -, Fett -

5 -, Fett-Kalorien

30, Gesättigtes Fett

5, Protein

35, Einfach ungesättigtes Fett

1, Kohlenhydraten

680, Cholesterin

55, Fiber

Foto: Scott Phillips

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43, Mehrfach ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2Tbs

Palmzucker (erhältlich in Dosen auf asiatischen Märkten) oder brauner Zucker 3

tomaten, geschält, gesät und gewürfelt, oder ein 28-oz. dose ganze Tomaten, Saft und Samen ausgepresst, Fleisch grob gehackt 3zweige

Ein paar frische Koriander 2

getrocknete heiße Chilis (oder mehr nach Geschmack), grob mit Samen gehackt 3Tbs

fein gehackter frischer Ingwer 2Tbs

große Knoblauchzehen, zerkleinert und fein gehackt (über 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)2Tbs

gehackte Schalotten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze snapper (über, entbeint und gut gereinigt, schuppen und kiemen entfernt 170Nüsse jeder Art (gehackt)

komprimierte Tamarindenpulpe (ein 3/4 Zoll dickes Stück etwa 2x4 Zoll)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Warmwasser

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.