Gebackene Aubergine gefüllt mit gebratenem Kürbis, Feta & Walnuss mit geprägten Zucchini

Name: Gebackene Aubergine gefüllt mit gebratenem Kürbis, Feta & Walnuss mit geprägten Zucchini
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß Aubergine; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) 7oz Kürbis oder Kürbis (versuchen Sie Kabocha oder Butternut Squash); 100 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, Kreuzkümmelsamen (oder etwas weniger gemahlenen Kreuzkümmel verwenden); 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 4 (Winter) nativer Raps oder Olivenöl; 2 (kann sein oder überfliegen) frisches Kraut (Thymian, Oregano, Salbei oder Rosmarin funktionieren gut); 100 Nüsse jeder Art (gehackt) feta-Käse, gewürfelt; 1 große Handvoll Walnüsse, leicht geröstet und halbiert; 4 zucchini; 1 Schalen von Zitrone; 2 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 1 kleine Handvoll minzblätter, gehackt; 1 kleine Handvoll flachblättrige Petersilie, gehackt

Gebackene Aubergine gefüllt mit gebratenem Kürbis, Feta & Walnuss mit geprägten Zucchini ist ein glutenfrei, lacto ovo vegetarisch und primal rezept mit 4 Portionen. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Beilage hat 388 Kalorien, 11g protein, und 28g Fett pro portion. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Walnüsse, Kürbis, Feta-Käse und Kreuzkümmel. 248 Menschen fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. score von 96% dieses Gericht ist spektakulär. Gebackene Zucchini gefüllt mit gewürztem Lamm & Tomatensauce, Tempeh Kofte mit gerösteter Aubergine und geprägtem Joghurt, und Gegrillte Zucchini mit Pinienkernen & Feta sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und lassen Sie den Stiel an Ort und Stelle (dies kann beim Essen entfernt werden). Mit einem kleinen scharfen Messer das innere Fleisch ausschöpfen und eine etwa 1 cm dicke Schale zurücklassen. Das Fleisch hacken und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Kürbis oder Kürbis schälen, entkernen, in 1-2 cm große Würfel schneiden und mit der gehackten Aubergine und der roten Zwiebel vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Rote Zwiebel

Kürbis

Squash

Seeds

Kreuzkümmel, Knoblauch und 2 EL Öl untermischen und mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Knoblauch

Mmel

Speiseöl

Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 EL Öl über die Auberginenhälften reiben und würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backform

Legen Sie die Schnittseite nach unten auf ein anderes mit Pergamentpapier ausgelegtes Tablett.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

15-20 Minuten backen, bis die Kürbis- und Auberginenschalen fast durchgegart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kürbis

Nudelschalen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Kürbismischung wieder in die Schüssel geben und durch die gemischten Kräuter, Feta und Walnüsse rühren. Drehen Sie die Auberginenhälften um und stapeln Sie die Mischung darin auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kürbis

Walnüssen

Kraut

Feta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit dem restlichen 1 EL Öl beträufeln und 20 Minuten backen, bis der Kürbis vollständig gekocht ist. Wenn es zu stark zu färben beginnt, decken Sie es locker mit Folie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit den Zucchinisalat zubereiten. Die Zucchini bedecken und schwänzen, dann sehr dünn in breite Bänder schneiden. Toss mit der Schale, Saft der Hälfte der Zitrone und dem Öl. 10 Minuten einwirken lassen, damit die Zucchini etwas weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca