Gebackene Auberginenröllchen: Involtini di Melanzane

Name: Gebackene Auberginenröllchen: Involtini di Melanzane
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Auberginen mit entfernten Stielenden der Länge nach in 1/3 Zoll dicke Scheiben schneiden; 4 groß Ei; 2 (Winter) natives Olivenöl extra und mehr zum Nieseln; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra, zum Braten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten plus 2 Esslöffel frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gehackte italienische Petersilienblätter; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grundlegende Tomatensauce

Gebackene Auberginenröllchen: Involtini di Melanzane könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 195 Kalorien, 9g protein, und 11g Fett. Eine Mischung aus Auberginen, plus 2 Esslöffel Parmigiano-Reggiano, Salz und Pfeffer, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 9%. Versuchen Involtini di Melanzane, Aubergine Involtini, und Aubergine Involtini für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie Olivenöl in eine 12-Zoll-Pfanne, bis es 1 Zoll tief ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Fügen Sie die Auberginenscheiben hinzu und braten Sie sie in Chargen, bis sie auf jeder Seite leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tüte Frischer Spinat

Entfernen Sie die Auberginenscheiben, um sie auf Papiertüchern abtropfen zu lassen

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tüte Frischer Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Für die Frittata: Eier und 1/3 Tasse Parmesan in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hunt's® Tomatensauce

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Esslöffel Olivenöl in einer 8 bis 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Gießen Sie die Eimischung hinein und kochen Sie sie, wobei Sie die Eimischung verwirbeln, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Kochen, bis das Omelett fest wird und der Boden hellgoldbraun wird. Invertieren Sie die Frittata über eine saubere Platte und kehren Sie dann in die Pfanne zurück, Oberseite nach unten, goldbraun-Seite nach oben. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis die Unterseite ebenfalls goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Übertragen Sie die Frittata auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in 1 1/2-Zoll-Streifen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Schneiden Sie jeden Streifen kreuzweise in zwei Hälften.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie einen Frittata-Streifen in die Mitte jedes Auberginenstücks. Ein paar der längeren Auberginenscheiben benötigen 2 kürzere Streifen Frittata.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tüte Frischer Spinat

Rollen Sie die gefüllte Aubergine von einem Ende zum anderen und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine leicht gefettete Backform. Die Rollen sollten etwas fest nebeneinander gelegt werden. Die Tomatensauce über die Auberginenröllchen geben und leicht mit Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)