Gebratene Erbstückgans mit Balsamico-Essig

Name: Gebratene Erbstückgans mit Balsamico-Essig
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Staats knoblauch, ungeschält, horizontal halbiert, um Nelken freizulegen; 7 Kilogramm erbstück Gänse, gespült, trocken getupft, überschüssige Fetttaschen entfernt, Flügelspitzen und Hälse reserviert; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gealterter Balsamico-Essig oder Balsamico-Pan-Sauce; 4 zitronen, überall mit Gabel durchbohrt; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, ungeschält, durch Wurzelenden geviertelt; 12 groß frische Salbeizweige; 1 Haufen frische Thymianzweige

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, probieren Sie also gebratene Erbstückgans mit Balsamico-Essig aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g Eiweiß, 2 g Fett, und insgesamt 203 kalorien. Für $ 7.54 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 31% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Thymianzweige, Erbstückgänse, Zitronen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und vegan Diät. partitur von 88%, dieses Gericht ist hervorragend. Versuchen Chinesische gebratene Gans, Gewürzte Gänsebraten, und Gänsebraten Rezept für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie mit einem kleinen scharfen Messer kleine Hautschlitze an den Brüsten, Seiten, Beinen und Oberschenkeln jeder Gans, damit beim Braten Fett freigesetzt werden kann (Fleisch nicht durchstechen). Restliche Stiftfedern mit einer Zange herausziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie die Gänse nebeneinander auf ein großes Gestell in einer großen Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Flügelspitzen und Hälse in die Pfanne geben. Unbedeckt mindestens 1 Tag und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern, damit die Haut trocknet.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ofen auf 325 ° F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Hohlraum jeder Gans mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Gans

Legen Sie jeweils die Hälfte der Kräuterzweige, Zitronen, Knoblauch und Zwiebeln hinein. Mit kleinen Metallstiften, Spieß Hohlräume geschlossen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zitrone

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Legen Sie jede Gans mit der Brustseite nach unten auf das Gestell. Pierce Haut auf dem Rücken ganz mit kleinen scharfen Messer (nicht durchbohren Fleisch).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Gans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Gebratene Gänse 1 1/2 Stunden. Übertragen Sie das im Boden der Bratpfanne gesammelte Fett mit einem großen Löffel oder Zwiebelbaster in die Schüssel. Drehen Gänse Brust Seite nach oben. Weiter zu braten gänse, bis beine bewegen leicht, haut um oberschenkel und brüste ist aufgeblasen, und thermometer eingeführt in dicksten teil von oberschenkel register 175 °F zu 180 °F, über 2 stunden länger.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer