Gebratene Muscheln mit würziger Bohnensauce

Name: Gebratene Muscheln mit würziger Bohnensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Chinesische Bohnensauce; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. geschälter und fein gehackter frischer Ingwer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Knoblauchzehen, fein gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kleine Muscheln; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Muschelsaft oder natriumarme Hühnerbrühe oder Brühe; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rote Pfefferflocken oder 1 fein gehackte frische Thai-Chili; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Jakobsmuscheln (ab etwa 3 mittleren Jakobsmuscheln); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte Schalotten; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Gebratene Muscheln mit schwarzer Bohnensauce, Gebratenes Krokodil mit würziger schwarzer Bohnensauce, und Gebratene Tofu- und Shiitake-Pilze in würziger schwarzer Bohnensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Muscheln gründlich in mehreren Gläsern kaltem Wasser einweichen und offene Muscheln wegwerfen. Schrubben Sie die Schalen mit einer steifen Bürste, um Körnung zu entfernen, und spülen Sie sie dann gut aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Muschel

Wasser

Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen; beiseite stellen.Muschelsaft oder Hühnerbrühe, Bohnensauce und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Clam-Saft

Sojasauce

Muschel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Sieb

Schüssel

Erhitzen Sie einen 14-Zoll-Wok mit flachem Boden oder eine große Bratpfanne (nicht antihaft) bei starker Hitze, bis eine Wasserperle tanzt, wenn sie in die Pfanne fallen gelassen wird, etwa 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Beträufeln Sie das Öl um den Umfang des Wok oder der Pfanne und fügen Sie die Schalotten, Knoblauch und Ingwer hinzu. Mit einem Metallspatel unter Rühren braten, bis er duftet, etwa 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Ingwer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Pfanne

Wok

Fügen Sie die reservierten Muscheln hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Fügen Sie die roten Pfefferflocken oder Chile und unter Rühren braten, bis kombiniert, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Chili-Pfeffer

Fügen Sie die reservierte Bohnensaucenmischung hinzu, bedecken Sie sie mit einem festsitzenden Deckel und kochen Sie für 4 Minuten, rühren Sie einmal jede Minute. Aufdecken und unter Rühren braten, bis die Muscheln vollständig geöffnet sind, etwa 1 Minute mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Übertragen Sie die geöffneten Muscheln auf eine Servierschale und braten Sie weiter, wobei Sie die Muscheln beim Öffnen in die Schüssel geben, bis die Bohnensaucenmischung auf eine freche Konsistenz reduziert ist. Entsorgen Sie ungeöffnete Muscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Soße

Fügen Sie die Schalotten hinzu, rühren Sie, um zu kombinieren, und gießen Sie die Sauce über die Muscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Muschel

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Chinesische Bohnensauce 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

geschälter und fein gehackter frischer Ingwer 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Knoblauchzehen, fein gehackt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

kleine Muscheln 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Muschelsaft oder natriumarme Hühnerbrühe oder Brühe 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

rote Pfefferflocken oder 1 fein gehackte frische Thai-Chili 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Jakobsmuscheln (ab etwa 3 mittleren Jakobsmuscheln)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackte Schalotten 11 Pfund Zucchini,

6 Sesambrötchen, geteilt 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Clams funktioniert sehr gut mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.