Gefüllter Filetbraten mit Johannisbeersauce

Name: Gefüllter Filetbraten mit Johannisbeersauce
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 1 Kilogramme Rinderfilet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelter Blauschimmelkäse; 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte getrocknete Preiselbeeren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete Petersilie; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockene Brotkrumen; 1 (kann sein oder überfliegen) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Pilze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Pistazien; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Johannisbeergelee; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 0 (kann sein oder überfliegen) (jeweils Fleischsnacksticks mit Peperoni-Geschmack), in mundgerechte Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Merlot Wein

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 25 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Spoonacular-Score von 40%. Ähnliche Rezepte umfassen Schweinebraten mit Johannisbeersauce, Gefüllte Schweinelende mit Johannisbeersauce, und Gebratenes Schweinefilet gefüllt mit würzigem Obst & Gemüse.

Anweisungen

Ofen auf 425 Grad Fahrenheit (220 Grad Celsius) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

2 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Pilze und Knoblauch in zerlassener Butter kochen und etwa 3 Minuten weich rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Butter

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne vom Herd nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Semmelbrösel, Blauschimmelkäse, Pistazien, Preiselbeeren, Petersilie, Zwiebelpulver und gewürztes Salz in die Pilzmischung mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pistazien-Nüsse

Gewürztes Salz

Brotkrumen

Zwiebelpulver

Blauschimmelkäse

Preiselbeeren

Pilz

Petersilie

Schneiden Sie eine lange Scheibe der Länge nach in der Mitte des Filets bis auf 1/2 Zoll von der anderen Seite ab. Löffelfüllung in die Scheibe geben und Fleisch um die Füllung falten. Filet mit Küchenschnur verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Das Filet mit Olivenöl bestreichen; mit Salz bestreuen. Filet in eine Bratpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Im vorgeheizten Ofen braten, bis ein sofort ablesbares Thermometer 140 Grad Fahrenheit (60 Grad Celsius) anzeigt, 35 bis 40 Minuten. Rindfleisch locker mit Alufolie abdecken und Fleisch 15 Minuten vor dem Schneiden ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Küchenthermometer

Backofen

Während das Rindfleisch gebraten wird, Johannisbeergelee, Merlot-Wein, Rinderbrühe und 2 Esslöffel Butter in einem Topf zusammenrühren; zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und sirupartig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderbrühe