Gegrillte Monster Schweinekoteletts mit Tomatillo und grüner Apfelsauce

Name: Gegrillte Monster Schweinekoteletts mit Tomatillo und grüner Apfelsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 2 (Winter) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte Dosen Chipotle Chilis in Adobo; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte frische Korianderzweige; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 Granny-Smith-äpfel; 3 (Winter) gemahlener Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) milder Honig; 3 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 4 (2-Zoll-dick) Lende Schweinekoteletts (jeweils etwa 1 lb); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Tomatillos (etwa 5), Schalen verworfen und Tomatillos gespült

Gegrillte Monster Schweinekoteletts mit Tomatillo und grüner Apfelsauce ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 20g protein, 14g Fett, und insgesamt 269 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Wenn Sie gemahlenen Kreuzkümmel, Lenden Schweinekoteletts, Chipotle Chilis in Adobo und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Granny Smith Äpfel zu verbrauchen, könnten Sie diesem Hauptgericht mit dem Easy Apple Crisp mit Erdnussbutter Granola + KIND Granola Giveaway als dessert. 3%. ut. Ähnliche Rezepte sind Gesund & lecker: Schweinekoteletts mit Tomatillo und grüner Apfelsauce, Tomahawk Schweinekoteletts mit Tomatillo-Green Tomato Chowchow, und Gegrillte Schweinekoteletts mit Tomatillo-Salsa.

Anweisungen

Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, Öl hinzufügen und gut verrühren. Reiben Sie die Gewürzmischung über die Koteletts.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Pfeffer

Mmel

Salz

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Koteletts marinieren lassen, während Sie Sauce zubereiten und den Grill zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Simmer Tomatillos und 3 Tassen Wasser in einem 2 1/2- bis 3-quart Topf, aufgedeckt, gelegentlich umrühren, bis Tomatillos sind nur weich, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abtropfen lassen und 15 Minuten abkühlen lassen.

Während Tomatillos abkühlen, Äpfel entkernen und in 1/4-Zoll-Würfel schneiden. Tomatillos mit den restlichen Saucenzutaten außer Äpfeln in einer Küchenmaschine pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Apfel

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In eine Schüssel geben und Äpfel einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Offene Öffnungen auf der Unterseite des Grills. Leichte Holzkohle (80 bis 100 Briketts) im Schornsteinstarter. Lassen Sie etwa ein Viertel des Grills frei von Holzkohle, Bank beleuchtet Holzkohle über Rest des Grills, so dass die Kohlen auf der gegenüberliegenden Seite etwa dreimal höher sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Holzkohlefeuer ist mittelheiß, wenn Sie Ihre Hand 5 Zoll über Rack über Bereich halten können, wo Kohlen für 3 bis 4 Sekunden am höchsten gestapelt sind. Schweinefleisch auf leicht geöltem Grillgestell direkt über dem heißesten Teil der Kohlen anbraten, aufgedeckt, einmal umdrehen und, falls erforderlich, Bewegen um den Grill, um Aufflammen zu vermeiden, bis gut gebräunt, insgesamt 10 bis 12 Minuten. Bewegen schweinefleisch zu kühlsten teil von grill, dann abdeckung mit invertiert braten pan und grill, drehen schweinefleisch über einmal, bis thermometer eingesetzt diagonal in der mitte von jeder hacken (vermeiden knochen), 150 °F, 10 zu 12 minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 15 Minuten lang locker mit Folie bedeckt stehen (die Temperatur steigt auf 155 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Aluminiumfolie

Alle Brenner auf hoch, abgedeckt, 10 Minuten vorheizen. Schweinefleisch auf leicht geöltem Grillgestell anbraten, mit Deckel abdecken und einmal umdrehen, bis es gut gebräunt ist, insgesamt 10 bis 12 Minuten. Schalten Sie 1 Brenner aus (mittlerer Brenner, falls vorhanden

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

und setzen Sie Schweinefleisch oben abgeschaltet Brenner. Reduzieren Sie die Hitze auf den verbleibenden Brennern auf mäßig und grillen Sie Schweinefleisch mit Deckel, bis das Thermometer diagonal in die Mitte eingeführt ist (Knochen vermeiden), 150 ° F, 12 bis 16 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 15 Minuten lang locker mit Folie bedeckt stehen (die Temperatur steigt auf 155 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Aluminiumfolie

Schweinefleisch vom Knochen abschneiden, dann dünn schneiden und mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Schweinefleisch

Wenn Sie nicht in der Lage sind, im Freien zu grillen, können Schweinekoteletts in einer heißen, leicht geölten, gut gewürzten Grillpfanne bei mäßig hoher Hitze gebraten werden, einmal umdrehen, bis sie gut gebräunt sind, insgesamt etwa 6 Minuten, dann in eine flache Backform überführt und in der Mitte eines vorgeheizten 450 ° F-Ofens geröstet werden, ohne umzudrehen, bis das Thermometer 150 ° F registriert, 15 bis 20 Minuten.* Erhältlich auf Latino-Märkten und in vielen Supermärkten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backform

Grillpfanne

Grill

Backofen

Kochausrüstung

Schüssel

Grill

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern 2(Winter)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 11 Pfund Zucchini,

gehackte Dosen Chipotle Chilis in Adobo 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

lose verpackte frische Korianderzweige 1

Knoblauchzehe, gehackt 2

Granny-Smith-äpfel 3(Winter)

gemahlener Koriander 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

milder Honig 3(Winter)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft 3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)4

(2-Zoll-dick) Lende Schweinekoteletts (jeweils etwa 1 lb)227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Tomatillos (etwa 5), Schalen verworfen und Tomatillos gespült

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santan Ema Reserve Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 14 Dollar.