Gegrillter Schalentier- und Kartoffelsalat

Name: Gegrillter Schalentier- und Kartoffelsalat
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 fest-reife kalifornische Avocados; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) fingerling potatoes or other small boiling; 2 (Winter) gehackter frischer Koriander; 3 Knoblauchzehe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Limettensaft oder nach Geschmack; 108 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kartoffel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) bunches scallions, blanched (about; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) sea scallops (about 18); 2 groß Schalotte; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) shrimp (about 12); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) 10 medium tomatillos (about

Gegrillter Schalentier-Kartoffel-Salat benötigt vom Anfang bis zum Ende etwa 1 Stunde. Diese Beilage hat 351 Kalorien, 22 g Protein und 22 g Fett pro Portion. Für 3,51 $ pro Portion deckt dieses Rezept 21 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und es hat ihm gefallen. Es ist eine gute Option, wenn Sie eine glutenfreie, milchfreie, vollständige 30-Diät und Pescatarian-Diät einhalten. Mit diesem Rezept wird der 4. Juli noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Jakobsmuscheln, Jungkartoffeln, Kartoffeln und ein paar andere Dinge, die Sie noch heute zubereiten können. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 65 % verdient. Dieses Ergebnis ist gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werfen Sie einen Blick auf diese ähnlichen Rezepte: Gegrillte Schalentiere und Gemüse al Cartoccio, Schalentier-Speck-Spinat-Salat und Gegrillter Kartoffelsalat mit gegrillter Frühlingszwiebel-Vinaigrette.

Anweisungen

So bereiten Sie Frühlingszwiebelöl zu: Hacken Sie ausreichend Frühlingszwiebeln (einschließlich Grün), um etwa 1 1/4 Tassen zu messen, und pürieren Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Mittelgroße Tomatillos (ca. 1/2 Pfund)

10 Mittelgroße Tomaten (ca

Grüngebühren

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Gießen Sie das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel und drücken Sie dabei fest auf die Feststoffe. Feststoffe verwerfen. Frühlingszwiebelöl kann 1 Tag im Voraus zubereitet und gekühlt und abgedeckt werden. Bringen Sie das Öl vor der Verwendung auf Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

In einem großen Topf die Kartoffeln etwa 2,5 cm mit kaltem Salzwasser bedecken und etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade weich sind. Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen. Kartoffeln trocken tupfen. Kartoffeln können bis zu diesem Zeitpunkt einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt und abgedeckt abgekühlt werden. Kartoffeln der Länge nach halbieren. In einer Schüssel die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Garnelen schälen und entdarmen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Entfernen Sie bei Bedarf harte Muskeln von der Seite jeder Jakobsmuschel. Schalentiere trocken tupfen und in einer Schüssel mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Grill vorbereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Schalentier

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Grillen Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf einem geölten Rost, 12 bis 15 cm über glühenden Kohlen, 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht verkohlt sind. Garnelen und Jakobsmuscheln auf jeder Seite 2 Minuten grillen oder bis sie gar und goldbraun sind. (Alternativ können Sie Kartoffeln und Schalentiere portionsweise in einer leicht geölten beschichteten Pfanne bei mäßig hoher Hitze anbraten.)

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Salsa in der Mitte von 6 Tellern verteilen und Mesclun darauf häufen. Schalentiere und Kartoffeln rund um die Salsa anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Mesclun

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

Schalentiere und Kartoffeln mit etwas Frühlingszwiebelöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Schalotten fein hacken und Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel Schalotten und Knoblauch mit Koriander vermischen. Entfernen Sie die Schalen der Tomaten und spülen Sie die Tomaten unter warmem Wasser ab, um die Klebrigkeit zu entfernen. Tomatillos hacken und zur Schalottenmischung geben und vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Orange, Schale

Hackfleisch

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

Avocados schälen, entkernen und in 3/4-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Pfund Putenbrust

Fügen Sie Avocados zur Tomatillo-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis sie sich gerade vermischt haben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Salsa kann 4 Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden, wobei die Oberfläche mit Plastikfolie abgedeckt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

Tomatillos

1/2 Pfund Putenbrust

8 (U-12) Garnelen

Gemüsemesser (mit Einem Erwachsenen Verwenden)

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Luftbonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Klarer Vanilleextrakt Oder Wasser

Kochausrüstung

42 Rote Schnur-Lakritze

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Fein Gehackter Grüner Oder Süßer Roter Pfeffer

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Klarer Vanilleextrakt Oder Wasser

Zutaten

Portion:

fest-reife kalifornische Avocados 227Nüsse jeder Art (gehackt)

fingerling potatoes or other small boiling 2(Winter)

gehackter frischer Koriander 3

Knoblauchzehe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frischer Limettensaft oder nach Geschmack 1086 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Kartoffel 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 227Nüsse jeder Art (gehackt)

bunches scallions, blanched (about 340Nüsse jeder Art (gehackt)

sea scallops (about 18)2groß

Schalotte 340Nüsse jeder Art (gehackt)

shrimp (about 12)227Nüsse jeder Art (gehackt)

10 medium tomatillos (about

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling und Muscadet sind meine Top-Picks für Schalentiere. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Ihre Schalentiere etwas Würze enthalten, kann ein halbtrockener Riesling die Schärfe ausgleichen. Der Weinert Cavas de Weinert mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.

Weinert Cavas de Weinert

Ein tiefer Rubinton mit violetten Schimmern unterstreicht seine stabile und kräftige Struktur. Sein Tanninreichtum garantiert seine Langlebigkeit, aber die dezente reife Frucht überwiegt. Ein ausgewogener, vollmundiger Wein, der im langen Abgang an Eichenholznoten erinnert. Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot.