Gesalzene Schweinekoteletts

Name: Gesalzene Schweinekoteletts
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Riesling trocken; 6 Knoblauchzehen, zerschlagen mit der Seite eines großen Messers; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zum Würzen von Fleisch; 4 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 (Winter) gewürze beizen; 9 Zolln dick) Rippe Schweinekoteletts; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 Quarts Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Gesalzene Schweinekoteletts ist ein glutenfrei und milchfrei Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3g protein, 12g Fett, und insgesamt 183 Kalorien. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Gehen Sie in den Laden und holen qt Wasser, Riesling, Knoblauchzehen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 8%. iemlich schlecht. Versuchen Gesalzene Schweinekoteletts, Guinness-gesalzene Schweinekoteletts, und Fenchel-gesalzene Schweinekoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Wasser mit koscherem Salz, Senfkörnern, Zucker, Beizgewürzen und Knoblauch zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Kühle Sole vollständig, dann fügen Sie Koteletts und Chill, bedeckt, 1 bis 2 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

Gewürze Beizen

Senfkorn

Koscheres Salz

Knoblauch

Sole

Zucker

Wasser

Backofen auf 218° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Koteletts aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Hitze 2 Esslöffel Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze bis heiß, aber nicht rauchen, dann braune Koteletts in Chargen, ohne Gedränge, einmal drehen, 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite. (

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie nach Bedarf zwischen den Chargen jeweils 1 bis 2 Esslöffel Öl hinzu.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Übertragen Sie Koteletts in eine Bratpfanne und braten Sie sie in der Mitte des Ofens, bis ein sofort abgelesenes Thermometer horizontal 2 Zoll in die Fleischmitte eingeführt wird (Knochen nicht berühren), 155 ° F, 15 bis 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Backofen

Koteletts auf eine Platte geben und 5 Minuten vor dem Servieren locker abgedeckt stehen lassen (Pfanne nicht reinigen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Straddle Pfanne über 2 Brenner und fügen Sie alle Fleischsäfte von der Platte zusammen mit Wein und Brühe und ablöschen durch Kochen über mäßig hohe Hitze, Rühren und Kratzen braune Stücke, bis zu etwa 1/2 Tasse reduziert, ca. Die Säfte mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koteletts servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Riesling trocken 6

Knoblauchzehen, zerschlagen mit der Seite eines großen Messers 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zum Würzen von Fleisch 4(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2(Winter)

gewürze beizen 9Zolln

dick) Rippe Schweinekoteletts 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 2Quarts

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Sie könnten Hindsight Weine Chardonnay versuchen. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.