Gesalzener Karamell-Apfelstrudel

Name: Gesalzener Karamell-Apfelstrudel
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 3 (Winter) fein zerkleinert gingersnaps (über 4 cookies); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kristallzucker, plus mehr zum bestreuen; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalte schwere Sahne; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres Salz, plus mehr zum bestreuen; 6 Datenblättern gefrorener phyllo-Teig, aufgetaut; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Golden Delicious-äpfel (etwa 4 große äpfel), geschält und in 3/4-Zoll-Stücke; 1 Stick gesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen goldenen Geschmack Äpfel, gingersnaps, Kristallzucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 4%. icht so groß. Versuchen Karamell Apfelstrudel, Karamell-Apfel-Kürbis-Gewürz-Muffins mit gesalzener Karamellglasur, und Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie den Kristallzucker, 1/3 Tasse Wasser und das Salz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst. Kochen, sanft die Pfanne gelegentlich wirbeln, aber nicht rühren, bis Bernstein, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bürsten Sie alle Zuckerkristalle mit einem feuchten Gebäckpinsel von der Seite der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Pfanne

Vom Herd nehmen und in 3 EL Butter und Essig verquirlen (die Mischung sprudelt).

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die Äpfel und kochen, gelegentlich umrühren, bis weich, ca. Die Äpfel abseihen und in eine Schüssel geben; das Karamell beiseite stellen. Toss 1 Esslöffel gingersnap Krümel und den Zimt mit den Äpfeln; vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fein Zerkleinerte Lebkuchenplätzchen (ca. 9 Kekse)

Zimt

Karamell

Apfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restlichen 5 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abkühlen lassen, dann den Schaum abschöpfen und wegwerfen. Löffel die geschmolzene Butter in eine Schüssel und lasse alle Feststoffe in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Stellen Sie ein Gestell in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie es auf 375 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Legen Sie ein Blatt Phyllo mit einer langen Seite vor sich auf ein sauberes Küchentuch oder ein Stück Pergament. (Halten Sie den restlichen Phyllo mit einem feuchten Handtuch bedeckt.) Den Phyllo leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit Kristallzucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Ein weiteres Blatt Phyllo darüber legen; mit mehr Butter bestreichen und mit mehr Zucker bestreuen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 4 Blatt Phyllo.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Streuen Sie die restlichen 2 Esslöffel gingersnap Krümel oben drauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Fein Zerkleinerte Lebkuchenplätzchen (ca. 9 Kekse)

Löffel die Apfelfüllung in einem Streifen entlang der Unterkante auf den Phyllo und hinterlasse einen 1-Zoll-Rand. Verwenden Sie das Handtuch oder Pergament, um den Phyllo zu einem Baumstamm zu rollen, beginnend am unteren Rand.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfel

Rollen

Legen Sie die Naht-Seite nach unten auf das vorbereitete Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit mehr Butter bestreichen und mit mehr Kristallzucker bestreuen. Machen Sie ein paar Schlitze oben mit einem Messer zu entlüften.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Backen Sie bis goldbraun, 30 bis 35 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schlagen Sie die schwere Sahne in einer Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden, und falten Sie dann vorsichtig etwas von dem reservierten Karamell hinein (möglicherweise müssen Sie das Karamell zuerst verquirlen, um sich zu lösen). Den Strudel mit Konditorzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker