Geschmorte Karotten mit Orange und Kapern

Name: Geschmorte Karotten mit Orange und Kapern
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 411 Nüsse jeder Art (gehackt) kann gewürfelte Tomaten; 2 (Winter) abgelassene Kapern; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) karotten, geschält, Enden geschnitten und in 2-Zoll-Längen geschnitten; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittener Sellerie; 1 1 Pfund Zucchini, gehackte frische Thymianblätter oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 2 (kann sein oder überfliegen) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz oder koscheres Salz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Gemüse-oder Hühnerbrühe; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 ( Auberginen) zwiebel, halbiert und dünn geschnitten; 1 orange (einschließlich Schale), gespült, Enden geschnitten und gehackt (Samen wegwerfen); 2 (Winter) gehackte italienische Petersilie

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und abholen Tomaten in Dosen, Petersilie, Olivenöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. olide. Versuchen Orange-Geschmorte Karotten und Pastinaken, Pan Geschmorte Karotten mit Orange und Rosmarin Rezept, und Karotten mit Paprika und Kapern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne. Wenn Sie heiß sind, fügen Sie Karotten hinzu, bestreuen Sie sie leicht mit Salz und werden Sie von allen Seiten braun, insgesamt etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Karotte

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne geben; oft umrühren, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomaten, Hühnerbrühe, Orange, Thymian und die Karotten in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Karotten beim Durchstechen sehr zart sind, etwa 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Tomate

Karotte

Orange

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit gießen restlichen Esslöffel Olivenöl in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen Sie Kapern hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen, sich zurückzuziehen, ungefähr 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Geschmorte Karotten in eine Servierschüssel oder auf Teller geben und mit Kapern und Petersilie belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Petersilie

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wein Paarung: Aromatisch, aber knackig Viognier, mit Honig Zitrusfrüchten und ein paar Mineralien. Am besten in unsere Paarung: Miner Familie Simpson Vineyard 2004 (Kalifornien; $20), Eberle Mill Road 2004 (Paso Robles, CA; $18), and R. H. Phillips EXP 2003 (Dunnigan Hills, CA; $14).

Zutaten, die Sie benötigen

Viognier

Wein

Geschmacksbrücken: Die klassischen Honig-Mandarinen-Noten in einem völlig trockenen Viognier wirken süß und ziehen eine Linie zur Süße in Karotten. Die Orange in diesem Gericht holt den Deal. Aromatische, blumige Qualitäten im Wein geben ihm Gewicht; langes Schmoren tut das gleiche für die Karotten. Mineralien unter der Fruchtigkeit des Weins verbinden sich mit den salzhaltigen Kapern.

Zutaten, die Sie benötigen

Tangerine