Gesund und Lecker: Konfetti-Quinoa-Salat

Name: Gesund und Lecker: Konfetti-Quinoa-Salat
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 bis 1 Ananas (je nach Größe), geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, abspülen und schöne Blätter zum Garnieren aufbewahren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Mais, aus Kolben geschnitten; 1 peperoni; 2 Saft von Limetten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 (Winter) Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 große Vollkornpitas mit einem Durchmesser von etwa 20 cm, erwärmt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote Bohnen; 1 rote Paprika; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack; 2 Schalotte; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Gesund und Lecker: Konfetti-Quinoa-Salat ist ein glutenfrei und vegan Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 364 Kalorien, 15g protein, und 8g Fett. 2140 Menschen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. Wenn Sie Schalotten, Limettensaft, Bohnen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 00%. roßartig. Versuchen Gesund & lecker: Quinoa und gegrillte Zucchini, Gesund & Lecker: Gegrillte Zucchini mit Quinoa-Füllung, und Konfetti-Quinoa-Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spülen Sie Quinoa, um bittere Beschichtung zu entfernen. Dann kochen Sie Quinoa in Wasser für 15 Minuten oder bis sie flauschig sind. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Große Vollkornpitas Mit Einem Durchmesser Von Etwa 20 Cm, Erwärmt

Wasser

Würfel rote Zwiebel, rote Paprika, Karotte. Samen und Hackfleisch Jalapeño Pfeffer. Halten Sie die Samen für einen würzigeren Salat. Petersilie hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer