Gewürz-geriebene Schweinefilet

Name: Gewürz-geriebene Schweinefilet
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) fünf-Gewürz-Pulver; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Balsamico-Essig von guter Qualität zum Nieseln; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 1 Pfund Zucchini, kann Diät-Cremesoda; 1 1 Pfund Zucchini, grobes Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz zum Bestreuen von Filets; 2 (Winter) koriandersamen; 2 (Winter) Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Ingwer; 2 (Winter) Über Olivenöl; 3 schweinefilet (1 lb. jeder); 1 1 Pfund Zucchini, Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln; 2 (Winter) sternanis (etwa 8 Schoten mit der Rückseite eines schweren Kochtopfes zerkleinert)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Olivenöl, gemahlenem Ingwer, Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das grobe Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gesunder roher Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 7%. Ähnliche Rezepte sind Gewürzgeriebene Schweinefilet in Maishülsen mit Cranberry-Avocado-Salsa, Spice-Rubbed Grilled Filets Türkei, und Salbei-geriebene Schweinefilet mit Salbeibutter.

Anweisungen

Filet großzügig mit Salz würzen. Sternanis, Koriander und Fenchel mit einem Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle grob mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie Fünf-Gewürz-Pulver, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt, rote Pfefferflocken und Salz hinzu; Pfund oder Wirbel zu kombinieren. Gewürzmischung auf Schweinefleisch einreiben, bis sie von allen Seiten dick überzogen ist (restliche Mischung für eine andere Verwendung aufbewahren).

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), Zum Beträufeln

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Kann Diät-Cremesoda

Dreifarbige Krautsalatmischung

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

(große Röhre)

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Schweinefleisch mindestens 1 Stunde (bei kühler Raumtemperatur, bedeckt) oder bis zu 1 Tag (bedeckt und gekühlt) ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Hitze 1 El. olivenöl in einem 10- bis 12-in. schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie 2 Filets hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten 10 bis 15 Minuten lang gut an und träufeln Sie sie nach Bedarf mit zusätzlichem Olivenöl ein. Fleisch ist fertig, wenn es 140 auf einem Fleischthermometer registriert (zum Testen geschnitten - es sollte gekocht werden, aber immer noch rosig). Wenn das Fleisch nicht fertig ist, decken Sie die Pfanne ab, senken Sie die Hitze auf Mittel und kochen Sie, bis das Thermometer 140 registriert (zum Testen geschnitten), bis zu 10 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Filet aus der Pfanne nehmen, mit Folie abdecken und mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Kochen Sie das restliche Filet auf die gleiche Weise, bräunen Sie es jedoch bei mittlerer Hitze an und überprüfen Sie die Temperatur nach 10 Minuten. Fleisch in 3/4-in schneiden. runden und mit Essig beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Kochausrüstung

Mörser Und Stößel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Scharfe Soße Mit Sesamöl

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

fünf-Gewürz-Pulver 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Balsamico-Essig von guter Qualität zum Nieseln 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 11 Pfund Zucchini,

kann Diät-Cremesoda 11 Pfund Zucchini,

grobes Salz 12Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz zum Bestreuen von Filets 2(Winter)

koriandersamen 2(Winter)

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Ingwer 2(Winter)

Über Olivenöl 3

schweinefilet (1 lb. jeder)11 Pfund Zucchini,

Olivenöl, plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität), zum Beträufeln 2(Winter)

sternanis (etwa 8 Schoten mit der Rückseite eines schweren Kochtopfes zerkleinert)

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir und Sangiovese sind eine gute Wahl für Schweinefilet. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Der Rutini Coleccion Cabernet-Malbec mit 4.4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 23 Dollar pro Flasche.