Gilbert Ganache-gebratene Cupcakes: Schokoladen-Seltzer-Cupcakes mit Ganache, Bananenglasur und karamellisierter Banane

Name: Gilbert Ganache-gebratene Cupcakes: Schokoladen-Seltzer-Cupcakes mit Ganache, Bananenglasur und karamellisierter Banane
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Über Puderzucker; 1 reife Banane; 1 1 Pfund Zucchini, bananen-Verbindung; 2 reife Bananen, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Diät-Cremesoda; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) schokolade von guter Qualität; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kakao; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kaffee, stark gebrüht, gekühlt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Öl; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitrushonig; 0 (kann sein oder überfliegen) feines Salz; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten seltzer Wasser; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Soja-creamer (empfohlen: Seide); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sojamilch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) nicht hydrierte vegane Margarine (empfohlen: Erdbalance); 128 Nüsse jeder Art (gehackt) nicht hydrierte vegane Margarine (empfohlen: Erdbalance); 340 Nüsse jeder Art (gehackt) nicht hydrierte Gemüseverkürzung (empfohlen: Erdbalance); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Esslöffel Dijon- oder Vollkornsenf

Benötigen Sie eine milchfreies Getränk? Gilbert Ganache-gebratene Cupcakes: Schokoladen-Seltzer-Cupcakes mit Ganache, Bananenglasur und karamellisierter Banane könnten ein großartiges Rezept sein. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 782 Kalorien, 3g protein, und 50g Fett jeder. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Backpulver, Schokolade, Soja-Sahne und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. 2%. iemlich schlecht. Versuchen Bananen-Cupcakes mit Ganache Zuckerguss, Geröstete Bananen-Cupcakes mit Erdnussbutter-Ganache Zuckerguss, und Honig-Bananen-Cupcakes mit Nutella Ganache für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für die cupcakes: Heizen sie den ofen auf 325 grad F. Linie eine standard cupcake pan mit 12 cupcake liner.

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin-Liner

Muffin Tablett

Backofen

Sieben Sie Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel. Stellen Sie die Schüssel beiseite. In einer kleinen Schüssel Selzerwasser, Kaffee, Öl und Vanille verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprudelwasser

Backpulver

Vanille

Kaffee

Kakaopulver

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verquirlen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie den Essig und integrieren. Den Teig nicht übermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Füllen Sie die Cupcake-Liner 3/4 voll und backen Sie, bis ein in jeden Cupcake eingelegter Zahnstocher sauber herauskommt, 19 Minuten. Kühlen Sie die cupcakes vollständig.

Zutaten, die Sie benötigen

Cupcake

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin-Liner

Zahnstocher

Backofen

Erhitzen Sie den Sojacreamer in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze bis zum Dämpfen. Nicht kochen. In einer separaten Schüssel die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 30 Sekunden ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soja-creamer

Schokolade

Kaffee Creamer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Doppelter Kessel

Schüssel

Den Sojacreamer und die Schokolade verquirlen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die 2 Zutaten vollständig kombiniert sind. Die Ganache sollte dick, aber immer noch gießbar sein. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Soja-creamer

Schokolade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Für den Zuckerguss: In der Schüssel eines Standmixers die Kürzung, Margarine und Bananenmasse schlagen. Kratzen Sie den Boden der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gründlich gemischt werden. Bei niedriger Geschwindigkeit den Zucker langsam nacheinander hinzufügen. Sobald der Zucker eingearbeitet ist, mischen Sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis alle Zutaten kombiniert sind und der Zuckerguss flaumig ist, ca. Lassen Sie die ganze Banane in den Zuckerguss fallen und lassen Sie sie weitere 2 Minuten mischen, oder bis die Banane püriert ist. Bei niedriger Geschwindigkeit, fügen Sie in der Sojamilch, bis eingearbeitet, ein wenig zu einer Zeit, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

¼ Gehäufte Tasse Mehl

Zuckerguss

Sojamilch

Banane

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel geben und 1/2 Zoll von der Spitze abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckerguss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spritzbeutel

In einem kleinen Topf den braunen Zucker und die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Zuckerkristalle vollständig in der geschmolzenen Margarine gelöst sind, den Rum hinzufügen und mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

¼ Gehäufte Tasse Mehl

Zucker

Rum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die geschnittenen Bananen hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Zutaten, die Sie benötigen

Banane

Lassen Sie es zum Kochen kommen und verdicken Sie es auf die gewünschte Textur.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

So montieren Sie: Tauchen Sie die Oberseiten jedes Cupcakes in die Ganache, so dass die gesamte Cupcake-Oberseite bedeckt ist. 10 Minuten beiseite stellen, damit sich die Ganache auf dem Cupcake festsetzen kann. Legen Sie einen Klecks Bananenglasur auf jeden Cupcake und garnieren Sie die Oberseite mit 2 Scheiben karamellisierten Bananen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckerguss

Banane

Cupcake

Tauchen