Gitter-Kruste-Apfelkuchen

Name: Gitter-Kruste-Apfelkuchen
Prep time: 7 h 25 min
Cook time: 7 h 25 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 14 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kalte ungesalzene butter, gewürfelt; 1 EL Rotweinessig ei, leicht geschlagen; 1 EL Rotweinessig ei, leicht mit 2 EL kaltem Wasser geschlagen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt allzweck-Mehl; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Zimt; 1 Prise Vorteile von gemahlener Muskatnuss; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frisch gepresster Zitronensaft; 1 Kilogramm - Backen-äpfel wie Golden Delicious, Cortland, oder Mutsu; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) feines Salz; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zucker, plus mehr zum Bestreuen auf dem Kuchen; 4 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2-1/4 Tassen Schlagsahne, geteilt; 1 Stick ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 7 Stunden und 25 Minuten. 5%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Gitter-Kruste Birnenkuchen, Klassische Kirschtorte mit Gitterkruste, und Gewürzte Pfirsichpastete mit Gitterkruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Arbeiten Sie die Butter mit den Fingern in die trockenen Zutaten, bis sie gelbem Maismehl ähnelt, das mit bohnengroßen Butterstücken gemischt ist. (Wenn die Mehl / Butter-Mischung warm wird, kühlen Sie sie 10 Minuten lang, bevor Sie fortfahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbes Maismehl

Erdbeeren Am Fuß

Lebensretter-Bonbons

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Verjus-Vinaigrette

Fügen Sie das ei und rühren Sie den Teig zusammen mit einer Gabel oder von hand in die Schüssel. Wenn der Teig trocken ist, streuen Sie bis zu einem Esslöffel mehr kaltes Wasser über die Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

So machen Sie den Teig in einer Küchenmaschine: Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mit der Metallklinge pulsieren, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis sie etwa 10 mal gelbem Maismehl ähnelt, das mit bohnengroßen Butterstücken gemischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbes Maismehl

Erdbeeren Am Fuß

Fügen Sie das Ei hinzu und pulsieren Sie 1 bis 2 mal; Lassen Sie den Teig nicht in der Maschine zu einer Kugel formen. (Wenn der Teig sehr trocken ist, fügen Sie bis zu einem Esslöffel mehr kaltes Wasser hinzu.)

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Nehmen Sie die Schüssel aus der Maschine, entfernen Sie die Klinge und bringen Sie den Teig von Hand zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

Den Teig zu einer Scheibe formen, in Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde lang gründlich abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Den Zitronensaft in eine mittelgroße Schüssel geben. Äpfel schälen, halbieren und entkernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

Schneiden Sie jede Hälfte in 4 Keile. Werfen Sie den Apfel mit dem Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Fügen Sie den Zucker und werfen gleichmäßig zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren Am Fuß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Äpfel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu köcheln beginnt, ca. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis die Äpfel weich werden und die meisten ihrer Säfte freisetzen, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

Die Äpfel in einem Sieb über eine mittelgroße Schüssel abseihen, um den gesamten Saft aufzufangen. Schütteln Sie das Sieb, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten. Die Säfte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt und leicht karamellisiert sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Weiße Backschokoladenlocken

Grober Roter Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Pfund Fester Tofu, Zerkleinert

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Verjus-Vinaigrette

Die Äpfel mit dem reduzierten Saft und den Gewürzen in eine mittelgroße Schüssel geben. Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. (Diese Füllung kann bis zu 2 Tage im Voraus hergestellt und bis zu 6 Monate gekühlt oder gefroren werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Vietnamesische Zimtchips

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Verjus-Vinaigrette

Den Teig halbieren. Rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche in eine 11 bis 12 Zoll breite Scheibe.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

10 Weiße Brötchen

Den Teig zwischen Pergament- oder Wachspapierstücken auf ein Backblech legen und mindestens 10 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

1 Packung, Mindestens 40 Stück, 8-Zoll-Bambusspieße

Legen Sie ein Backblech auf ein Gestell in das untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Vanillezucker, Plus Etwas Mehr Zum Servieren

Legen Sie den Boden einer 9-Zoll-Tortenpfanne mit einer der Teigscheiben aus und schneiden Sie sie so ab, dass sie etwa 1/2 Zoll über den Rand der Pfanne hinausliegt.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Gehackte Pekannüsse, Plus Extra Zum Servieren

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Die Apfelfüllung in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Quadrate) Weiße Zuckerglasur, Grob Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Verwenden Sie ein Kochmesser oder einen Pizzaschneider und schneiden Sie die zweite Runde in 1/2 Zoll dicke Streifen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Köche Messer

Farbige Streusel Oder Kleine Punkte

Legen Sie Teigstreifen gleichmäßig über den gesamten Kuchen. Weben Sie weitere Teigstreifen senkrecht durch die vorherigen Streifen, um ein Gitter- oder Korbwebdesign über den gesamten Kuchen zu erstellen. Schneiden Sie die überschüssigen Enden von den Teigstreifen ab. Drücken Sie die untere Krustenkante und die Gitterkante zusammen und schneiden Sie die Kante wie gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Die Teigoberfläche mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

2-1/4 Tassen Schlagsahne, Geteilt

(10 Bis 12 Zoll) Erdbeeren Früchte Am Fuß

Backen Sie den Kuchen auf dem vorgeheizten Backblech, bis die Kruste golden ist, 50 bis 60 Minuten. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden auf einem Gestell abkühlen lassen. Der Kuchen hält gut bei Raumtemperatur (abgedeckt) für 24 Stunden oder gekühlt für bis zu 4 Tage.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Vanillezucker, Plus Etwas Mehr Zum Servieren