Gumbo Z'herbes mit Perfekten Reis

Name: Gumbo Z'herbes mit Perfekten Reis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Cajun, Kreolisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Lorann Professional Kitchen®; 2 (Winter) (1/4 stick) butter; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Sellerie; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen geschnittene collard Greens (über; 3 (Winter) filé-Pulver; 5 groß Knoblauchzehen, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene grüne Zwiebeln (ca. 8); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ab 5 groß); 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt salzarme Hühnerbrühe, geteilt; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen geschnittene Senf Greens (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer oregano; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische italienische Petersilie; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Perfekter Reis; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Spinatblätter; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große bündel brunnenkresse, dicke stiele getrimmt (über; 11 (Winter) pflanzenöl, geteilt

Das Rezept Gumbo Z'herbes mit perfektem Reis könnte Ihr kreolisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 45 Minuten. Für $3.14 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 10 serviert. Eine Portion enthält 359 Kalorien, 20g protein, und 22g Fett. Eine Mischung aus Allzweckmehl, Oregano, Filépulver und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. score von 57% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Green Gumbo (gumbo Z'herbes), Gumbo Z'herbes, und Gumbo Z'herbes.

Anweisungen

1 Esslöffel Öl in einem extra großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schinken hinzufügen; anbraten, bis sie gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Transfer in Schüssel und Reserve. Butter in demselben großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie Lauch und Sellerie hinzu. Saut, bis das Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Selleries

Lauch

Fügen Sie grüne Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch. Saut bis Zwiebeln welken, ca. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Petersilie

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Fil Pulver, Oregano und Cayennepfeffer hinzu. Rühren Sie 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Fügen Sie Collard Greens, Senfgrün, Brunnenkresse, Spinat und Zucker hinzu. Toss zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Senf Grüns

Brunnenkresse

Spinat

Zucker

Fügen Sie 2 Tassen Brühe. Abdecken und kochen, bis alle Grüns weich sind, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Brühe

Topf vom Herd nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Arbeiten in Chargen von 2 Tassen, Püree Greens im Prozessor, kratzen Seiten gelegentlich nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Püree in Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

10 Esslöffel Öl im selben Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl hinzufügen; Schneebesen, bis glatt. Kochen, bis roux ist Erdnussbutter Farbe, wischen oft, über 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussbutter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Whisk in restlichen 8 Tassen Brühe und zum Kochen bringen, oft wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie Grünpüree hinzu, dann Schinken. Simmer Gumbo 10 Minuten Aromen zu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Leicht abkühlen; Chill ungedeckt bis kalt, dann abdecken und gekühlt halten. Vor dem Servieren bei mittlerer Hitze erneut erwärmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Gumbo

Schinken

Mound 1/4 Tasse warmen Reis in der Mitte jeder Schüssel. Schöpfen Sie Gumbo um Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Gumbo

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Schüssel

* Ein Pulver aus gemahlenen Sassafras-Blättern; erhältlich in der Gewürzabteilung einiger Supermärkte und in Fachgeschäften.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Lorann Professional Kitchen®2(Winter)

(1/4 stick) butter 1(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Sellerie 170Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen geschnittene collard Greens (über 3(Winter)

filé-Pulver 5groß

Knoblauchzehen, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschnittene grüne Zwiebeln (ca. 8)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ab 5 groß)2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

salzarme Hühnerbrühe, geteilt 170Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen geschnittene Senf Greens (über 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer oregano 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische italienische Petersilie 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Perfekter Reis 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Spinatblätter 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbe und grüne Lakritze 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

große bündel brunnenkresse, dicke stiele getrimmt (über 11(Winter)

pflanzenöl, geteilt

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Cajun kann mit Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Die Doelas Rias Baixas Albarino mit einem 4.7 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.