Hausgemachte Choucroute Garni

Name: Hausgemachte Choucroute Garni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) platte geräucherter Speck; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 25 ganze schwarze Pfefferkörner; 3 karotten, geschält; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte oder Dosen natriumarme Hühnerbrühe, von Fett entrahmt; 2 (kann sein oder überfliegen) koriandersamen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) trocken gesalzene Schweineknöchel, (über; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) bramme trocken gesalzener Speck, gespült und getrocknet; 6 zweige frische Zweige flachblättrige Petersilie; 4 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Knoblauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gänsefett; 15 wacholderbeeren; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 1/8-Zoll dick; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherter Schweinekopf; 8 klein rote Kartoffeln, geschält; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Riesling oder anderer trockener Weißwein; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 geräucherte landwürste (bauerwurst; über 4 unzen jeder); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) knackwurst Würstchen (über jeden); 4 weiß kalb wurst (weißwurst oder bockwurst; über 4 unzen jeder)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus trocken gesalzenen Schweineknöcheln, Speck, Wacholderbeeren und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Riesling zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Spätlese Rieslingsorbet mit Beeren als dessert. 5%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Choucroute Garni, Choucroute Garni, und Choucroute Garni für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Fügen Sie Wein, Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser zum Dutch Oven hinzu; rühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie trocken gesalzenen Speck, geräucherten Speck, Schweineknöchel, Schweinekotelett, Karotten, Knoblauch, Salz und Bouquet Garni hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Bouquet Garni

Boston Hintern

Karotte

Knoblauch

Speck

Salz

Legen Sie gewaschenes und abgetropftes Sauerkraut auf die Mischung im holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um Flüssigkeit auf 1 Zoll unter Sauerkraut zu bringen. Abdecken, Hitze auf hoch erhöhen und Flüssigkeit zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren; bei starkem Köcheln 1 1/2 Stunden kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Wasser