Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce

Name: Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Koriander; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Kreuzkümmel; 2 jalapenos, diced; 1 limette, entsaftet; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 5 (Winter) olivenöl, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 6 BL Mangold, Stiele entfernt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt; 2 zucchini, gewürfelt

Das Rezept Hummer-Enchiladas mit scharfer Zucchinisauce könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa stillen 50 minuten. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept dient 6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 11 g Eiweiß, 16 g Fett, und insgesamt 212 kalorien. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Feta-Käse, Zwiebelpulver, Mangold und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 74%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Zucchini-Linguine mit Langostinos und Hummersauce, Truthahn-Zucchini-Enchiladas mit Tomatillo-Verde-Sauce, und Rindfleisch-Enchiladas mit scharfer roter Sauce.

Anweisungen

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und Zucchini, Jalapenos, Knoblauch und Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie zu karamellisieren beginnen. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und die Hitze senken. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen. In einem Mixer pürieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen. (Siehe Anmerkung von Cook.) Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Das kochende Wasser großzügig salzen und die Mangoldblätter 2 bis 3 Minuten nur schlaff blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Herausnehmen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Koriander, Kreuzkümmel und Zwiebelpulver hinzufügen. Etwa 20 Sekunden kochen, bis es duftet. Dann den Hummer, den Limettensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie weitere 30 Sekunden bis 1 Minute, damit sich die Aromen verbinden. Achten Sie darauf, den Hummer nicht zu lange zu kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Gehackte Weiße Zwiebel (aus 1 Großen Oder 2 Kleinen Zwiebeln)

1 Erdbeere, Geschält

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

¼ Teelöffel Oregano

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zum Zusammenbauen einen Löffel Hummer in jedes blanchierte Mangoldblatt geben und wie eine Enchilada aufrollen. Dann die Sauce darüber gießen und mit dem Feta-Käse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ein Gemischter Salat Wird Gewaschen Und Trocken Geschleudert

Schweizer Mangold

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

42 Rote Schnur-Lakritze

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Zutaten

Portion:

85Nüsse jeder Art (gehackt)

Ein gemischter Salat wird gewaschen und trocken geschleudert 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gemahlener Koriander 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gemahlener Kreuzkümmel 2

jalapenos, diced 1

limette, entsaftet 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

gekochte Hummerschwänze, in 2-Zoll-Stücke geschnitten 5(Winter)

olivenöl, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln)6BL

Mangold, Stiele entfernt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Petersilie, fein gehackt zum Garnieren 1

gelbe Zwiebel, gewürfelt 2

zucchini, gewürfelt

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für Hummer. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonnay aus anderen Regionen kommt bestimmt gut an. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 40 Dollar.

Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis

Ein blassgoldenes Gewand im Glas. In der Nase vorherrschen Zitrusfrüchte, Zitronenconfit. Der Gaumen ist schmackhaft mit einem fast würzigen Salzgehalt und einem sehr eleganten Abgang.