Indischer Käse und Paprika in duftender Spinatsauce

Name: Indischer Käse und Paprika in duftender Spinatsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Indischer Käse (Paneer) hergestellt aus 8 Tassen Milch (siehe Tipps unten) oder 8 Unzen Bauernkäse oder 2 Kuchen Tofu, in Scheiben geschnitten als Paneer; 1 1 Pfund Zucchini, grobes Salz oder nach Geschmack; 2 (Winter) geriebener oder zerkleinerter frischer Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) garam masala (siehe Tipps unten); 1 süßer grüner Pfeffer, entkernt und entkernt; 4 heiße grüne Chilis, gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 2 mittelgroß süße rote Paprika, entkernt, entkernt und in 1 Zoll breite Streifen geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekochter Spinat; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbwurz; 6 (Winter) leichtes Pflanzenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Indischer Käse und rote Paprika in duftender Spinatsauce sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses glutenfreie, Vollkorn- und vegane Rezept hat 253 Kalorien, 2g Eiweiß, und 22g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Eine Mischung aus Paprika, Ingwer, indischem Käse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 4%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Duftende indische Spröde, Veg griechische Fleischbällchen in einer duftenden Tomatensauce mit Feta-Käse, und Saute von Garnelen mit duftenden indischen Gewürzen.

Anweisungen

Legen Sie die Paneer-, Bauernkäse- oder Tofustücke in einer Schicht auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten trocknen (damit sie beim Kochen ihre Form besser halten können).

Zutaten, die Sie benötigen

Bauern Käse

Italiano

Sojasauce 1 Esslöffel Sesamkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Papierhandtuch

Spinat und grünen Pfeffer zusammen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Das Püree sollte so fein und samtig sein, wie Sie es machen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüner Pfeffer

Spinat

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

4 Esslöffel Öl in einer großen, schweren, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Paneer-Stücke leicht mit Mehl bestäuben und in die Pfanne geben. Braten Sie sie in Chargen, drehen und werfen Sie sie, bis sie hellgolden werden (etwa 2 oder 3 Minuten pro Charge). Achten Sie sorgfältig darauf, dass sie nicht brennen. Nimm sie heraus und lege sie auf eine Schüssel und lege sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Italiano

Allzweck-Mehl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 weitere Esslöffel Öl zusammen mit der Zwiebel in die gleiche Pfanne. Die Zwiebel unter ständigem Rühren braten, bis sie braun ist (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Ingwer hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Fügen Sie die turnerischen und grünen Chilis hinzu, rühren Sie einige Sekunden lang um und fügen Sie dann das Spinatpüree zusammen mit 1/2 Tasse Wasser, Salz und süßen roten Paprikaschoten hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Grüne Chili-Pfeffer,

Spinat

Wasser

Salz

Gut mischen und zum Kochen bringen. Hitze senken und kochen, abgedeckt, für 2 Minuten.

Fügen Sie die gebratenen Paneer-Stücke hinzu, mischen Sie sie erneut gründlich und kochen Sie weitere 2 Minuten. Rühren Sie die garam masala.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Italiano

Wenn Sie servierfertig sind, erhitzen Sie sie gründlich und falten Sie, falls gewünscht, die restlichen 2 Esslöffel Öl unter, um die Sauce zu glasieren und zu mildern.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Julie Sahni teilt ihre Tipps mit Epicurious: Indischer Käse ist auf vielen indischen Märkten erhältlich. Um es von Grund auf neu zu machen: Bringen Sie 8 Tassen Vollmilch zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollmilch

Käse

Fügen Sie 3 Esslöffel Zitronensaft hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Halten Sie Flüssigkeit bei einem sanften Kochen, bis sich weißer Quark von gelber Molke trennt, dann vom Herd nehmen und durch ein mit Käsetuch ausgekleidetes Sieb gießen. Halten Sieb unter kaltem Wasser und spülen Sie den Quark, dann sammeln Ecken von Käsetuch zusammen und drehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Hängen Sie das Bündel eine Stunde lang zum Abtropfen auf, legen Sie es dann auf eine Arbeitsfläche und wiegen Sie es eine halbe Stunde lang mit einem schweren Gegenstand (z. B. einem großen mit Wasser gefüllten Topf).

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Topf

Entfernen Sie das Käsetuch und schneiden Sie den Käse in kleine Würfel. Halten Sie gekühlt, in Wasser getaucht, bis benötigt, bis zu 4 Tage. Garam Masala, eine aromatische nordindische Gewürzmischung, die Zimt und Nelken enthält, ist online verfügbar unter www.ethnicfoodsco.com .

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Gewürzmischung

Zimt

Käse

Nelke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Klassischen indischen Vegetarischen und Getreide Kochen /nby Julie Sahni 1985 William Morrow and Company, Inc.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Indischer Käse (Paneer) hergestellt aus 8 Tassen Milch (siehe Tipps unten) oder 8 Unzen Bauernkäse oder 2 Kuchen Tofu, in Scheiben geschnitten als Paneer 11 Pfund Zucchini,

grobes Salz oder nach Geschmack 2(Winter)

geriebener oder zerkleinerter frischer Ingwer 2(kann sein oder überfliegen)

garam masala (siehe Tipps unten)1

süßer grüner Pfeffer, entkernt und entkernt 4

heiße grüne Chilis, gehackt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 2mittelgroß

süße rote Paprika, entkernt, entkernt und in 1 Zoll breite Streifen geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gekochter Spinat 1(kann sein oder überfliegen)

Gelbwurz 6(Winter)

leichtes Pflanzenöl 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner mit 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.