Kürbis-Chiffon-Mousse mit Gingersnap Kruste

Name: Kürbis-Chiffon-Mousse mit Gingersnap Kruste
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bourbon oder brandy; 6 groß Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 32 Heath Bar Toffeestücke 1/2 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine (aus zwei 1 1/2-oz Umschlägen); 2 Zolln 20 gingersnap cookies, fein gemahlen; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstet und Pistazien; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Zimt; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Ingwer; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlene Muskatnuss; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekühlte schwere Sahne; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 532 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch solid-pack Dosen Kürbis; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 stick ungesalzene butter, geschmolzen und abgekühlt; 10 Garnelen und geädert Garnieren: gehackter kristallisierter Ingwer und Schlagsahne

Kürbis Chiffon Mousse mit Gingersnap Kruste erfordert um 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 398 Kalorien, 16g protein, und 22g Fett jeder. Kopf in den Laden und abholen Garnierung: kristallisierter Ingwer und Schlagsahne, Eier, gemahlener Zimt, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. score von 31% dieses Gericht ist nicht so ausgezeichnet. Versuchen Kürbis-Chiffon-Mousse mit Gingersnap Kruste, Kürbis-Mousse-Torte mit Gingersnap-Kruste, und Persimmon Chiffon Pie mit einer Gingersnap Kruste für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gingersnap-Krümel und Butter in einer Schüssel verrühren, bis die Krümel gleichmäßig angefeuchtet sind, dann auf den Boden der gebutterten Springform drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Lebkuchenplätzchen, Halbiert, Optional

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Schüssel

Backen Sie in der Mitte des Ofens, bis der Rand goldbraun ist, etwa 8 Minuten (beobachten Sie sorgfältig gegen Ende des Backens; Kruste brennt leicht). Cool in der Pfanne auf einem Rack.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Gelatine in einer kleinen Schüssel über Bourbon streuen und weich werden lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eigelb und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit 3 bis 5 Minuten lang dick und blass schlagen. Geschwindigkeit auf mäßig reduzieren und Kürbis, Gewürze und Salz untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kürbis

Rzen

Eigelb

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Übertragen Sie die Kürbismischung in einen schweren 4-Liter-Topf und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie registriert160 ° F auf einem Süßigkeiten- oder Instant-Thermometer, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Süßigkeit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne vom Herd nehmen und sofort Gelatinemischung hinzufügen, Rühren, bis sie aufgelöst ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine große Metallschüssel geben, in eine größere Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, bis die Konsistenz von rohem Eiweiß etwa 15 Minuten erreicht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eiweiß mit gereinigten Schlägern mit hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, dann nach und nach Kristallzucker hinzufügen und schlagen, bis das Weiß steife, glänzende Spitzen hält. Falten Sie in Kürbismischung sanft, aber gründlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Eiweiß

Kürbis

Sahne in einer anderen Schüssel mit gereinigten Schlägern schlagen, bis sie nur steife Spitzen hält, dann vorsichtig, aber gründlich in die Kürbismischung falten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Füllung in Springform Pfanne, Glättung oben, und Chill, unbedeckt, 1 Stunde. Abdecken und abkühlen lassen, bis sie fest sind, mindestens 3 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Führen Sie vor dem Servieren ein dünnes Messer um den Rand der Pfanne und entfernen Sie die Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Das Eiweiß in diesem Rezept wird nicht gekocht. Wenn Salmonellen in Ihrer Region ein Problem darstellen, können Sie rekonstituiertes Eiweißpulver wie nur Weiß verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknetes Eiweiß