Kaninchen mit Sauerkraut: Coniglio con Krauti

Name: Kaninchen mit Sauerkraut: Coniglio con Krauti
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) schwarze Pfefferkörner; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Meersalz und schwarzer Pfeffer; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln 1 Orange, Schale; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Kilogramme kaninchen, in 8 Stücke geschnitten; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Rotkohl; 1 ( Auberginen) rote Zwiebel, dünn geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 Salbeiblätter; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schmalz, plus 1/4 Tasse

Kaninchen mit Sauerkraut: Coniglio con Krauti könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Personen und kostet 6,78 USD pro Portion Portion/en. Beobachte deine Figur? Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 584 kalorien, 89 g Eiweiß, und 9 g Fett pro Portion. Dieses Rezept wird von 4 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Pfefferkörner, Schmalz, Kaninchen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Salz aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 77%. Dieser Score ist solide. Ähnliche Rezepte umfassen Italienisches gebratenes Kaninchen (Coniglio al Forno), Kaninchen im Stil von Ischia: Coniglio All' Ischitana, und Salsiccia di Coniglio al Aceto (Kaninchenwurst mit Essig).

Anweisungen

Das Kaninchen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Ganzes Kaninchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

In einer großen Pfanne mit schwerem Boden 1/4 Tasse Schmalz bei starker Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Hälfte der Kaninchenstücke mit der Hautseite nach unten hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten goldbraun. Umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Entfernen Sie das gebräunte Fleisch und kochen Sie das restliche Fleisch. Auf einen mit Folie bedeckten Teller legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Das restliche Schmalz hinzufügen und erhitzen, bis es schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie durchscheinend, aber nicht gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Sauerkraut und Pfefferkörner dazugeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 8 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Sauerkraut, Gut Abgetropft Und Gehackt

Legen Sie die Kaninchenstücke wieder in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaninchenfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Gießen Sie den Wein in die Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Sofort servieren.

Alle Zutaten in einen 6-Liter-Topf geben und abdecken. Bei starker Flamme zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. Abgedeckt 40 bis 50 Minuten unter häufigem Rühren oder bis sehr zart kochen. Kann mit großem Erfolg wieder erwärmt werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten