Kartoffel-Bohnen-Enchiladas

Name: Kartoffel-Bohnen-Enchiladas
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 439 Nüsse jeder Art (gehackt) pinto Bohnen, abgelassen; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Pakete mais tortilla; 1 1 Pfund Zucchini, ¼ Teelöffel Oregano; 1 Haufen frischer Koriander, grob gehackt, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Crispix-Müsli, zerkleinert; 1 groß zwiebel, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) paket queso fresko; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische tomatillos, Spelzen entfernt

Kartoffel-Bohnen-Enchiladas ist ein glutenfrei und vegetarisch Rezept mit 12 Portionen. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 12g protein, 9g Fett, und insgesamt 279 Kalorien. 117 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Viele Leute mochten dieses mexikanische Gericht wirklich. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. Eine Mischung aus Zwiebeln, Salz, Kartoffeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 59%, was gut ist. Versuchen Kartoffel-Bohnen-Enchiladas, Süßkartoffel Schwarze Bohne Enchiladas, und Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

439Nüsse jeder Art (gehackt)

pinto Bohnen, abgelassen 11 Pfund Zucchini,

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Pakete mais tortilla 11 Pfund Zucchini,

¼ Teelöffel Oregano 1Haufen

frischer Koriander, grob gehackt, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Crispix-Müsli, zerkleinert 1groß

zwiebel, gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Kartoffeln, geschält und gewürfelt 340Nüsse jeder Art (gehackt)

paket queso fresko 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische tomatillos, Spelzen entfernt

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.