Kartoffelkroketten mit Safran Alioli

Name: Kartoffelkroketten mit Safran Alioli
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch feine trockene Brotkrumen; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 2 TL Knoblauchpulver fein gehackter frischer schnittlauch; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte frische flachblättrige Petersilie; 0 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Estragon; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Olivenöl (nicht extra Vergine) zum braten; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. kochende Kartoffeln (ca. 2); 24 Garnelen und geädert Begleitung: Safran alioli; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, erweicht

Kartoffelkroketten mit Safran Alioli könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 2g Eiweiß, 5 G Fett, und insgesamt 90 Kalorien. Dieses Rezept dient, 24. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Butter, Olivenöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 5%. iemlich schlecht. Versuchen Kochen Sie das Buch: Kartoffel-, Schinken- und Piquillo-Pfeffer-Kroketten, Spanische Kroketten, und Croquetas de pollo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kartoffeln schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden. Deckel mit gesalzenem kaltem Wasser um 1 Zoll in einem 2-Quart-Topf, dann kochen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

In einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln durch Ricer in eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kartoffel Kartoffelpresse

Schüssel

1 Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel leicht schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie gekühlte Kartoffeln zusammen mit Kräutern, Butter, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie einfach, bis sie kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Butter

Pfeffer

Kraut

Salz

Löffel Esslöffel Kartoffelmischung auf ein Tablett, rollen Sie dann leicht in eine Kugel zwischen den Handflächen und kehren Sie zum Tablett zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Rollen

Die restlichen 2 Eier in einer kleinen Schüssel leicht schlagen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mehl in einer flachen Schüssel verteilen, dann Brotkrumen in einer anderen flachen Schüssel verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Verbreiten

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Arbeiten in 4 Chargen (von 6 oder 7), rollen Kugeln in Mehl zu beschichten, sanft überschüssiges Mehl abschütteln. Dip Kugeln in Ei, Drehen zu beschichten und lassen überschüssiges abtropfen, dann in Semmelbrösel rollen und zurück zum Tablett. Chill, bedeckt, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Allzweck-Mehl

Rollen

Tauchen

Backofen auf 93° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wärme 1 1/2 zoll öl in einem 3-quart topf, bis es registriert 360 °F auf thermometer. In 4 Chargen Croquetas braten, bei Bedarf wenden, bis sie gebräunt sind, etwa 1 1/2 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Topf

Mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher zum Abtropfen geben, dann in eine Backform geben und im Ofen warm halten, während die restlichen Kroketten gebraten werden. (Öl zwischen den Chargen auf 360 ° F zurückführen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel