Knusprig-zarte gebratene Ente mit Kirsch-Rosmarinsauce

Name: Knusprig-zarte gebratene Ente mit Kirsch-Rosmarinsauce
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kirschen frisch oder gefroren, halbiert und entsteint; 2 Kilogramme Pekin (auch bekannt als Long Island) Ente; 1 Doppelt gefüllte Oreos frische Rosmarinblätter, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel kirsch- oder Beerenkonserven aus ganzen Früchten; 3 Nelke knoblauch, gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Zitronensaft; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht, oder natriumarmer Laden gekauft; 1 Schalotte, geschält und gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter

Das Rezept Knusprig-zarter Entenbraten mit Kirsch-Rosmarin-Sauce kann gemacht werden in ungefähr 5 Stunden und 40 Minuten. Dieses glutenfreie Rezept dient 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 67 g Eiweiß, 226 g Fett, und insgesamt 2367 kalorien. Wenn Sie Schalotte, Zitronensaft, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 248 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 95%, was super ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Knusprig-zarte gebratene Ente mit Kirsch-Rosmarinsauce, Gebratene Ente mit getrockneter Kirschsauce, und Saftig gefüllte gebratene Ente mit Balsamico-Kirschsauce.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Die Ente innen und außen abspülen und trocken tupfen. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Hals und der Höhle ab, schneiden Sie die Flügelspitzen ab und entsorgen Sie sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Mischen Sie 1 Esslöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel und streuen Sie den Vogel innen und außen darüber. Machen Sie mit einem Gemüsemesser Dutzende von Schlitzen durch Haut und Fett (achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu durchstechen) auf beiden Seiten und in allen Teilen des Vogels.

Zutaten, die Sie benötigen

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Die Entenbrust mit der Seite nach oben auf einen Rost in eine Bratpfanne legen und 1 Stunde braten. Nehmen Sie den Vogel aus dem Ofen, geben Sie ihn auf eine Platte und lassen Sie das Fett vorsichtig aus der Pfanne in einen Messbecher abtropfen (Sie erhalten am Ende 2 bis 3 Tassen). Die Ente wieder in die Pfanne geben, erneut mit dem Messer einstechen, Brustseite nach unten drehen und eine weitere Stunde braten. Wiederholen Sie dies jede Stunde und braten Sie die Ente insgesamt 4 1/2 Stunden lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Luftkopfbonbons

Rotkohl, Fein Geschnitten

1 Gelbe Fruchtrolle

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Während die Ente kocht, machen Sie die Sauce: In einem kleinen Topf 1 Esslöffel Entenfett bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schalotten etwa 4 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Winterhartes Grünzeug, Wie Mangold, Blattkohl, Rapini Oder Rübenblätter, Stiele Abgeschnitten

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang duftend.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Kirschen, Brühe, Konfitüre, Honig und Rosmarin dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckerarme Erdbeerkonfitüre

Schokoladenlocken Backen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Vom Herd nehmen, Zitronensaft dazugeben, Butter darin schwenken und nach Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen, bis die Ente fertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Ganze Ente

Drehen Sie nach 4 1/2 Stunden Braten die Ofentemperatur auf 350 Grad F, stechen Sie die Entenhaut ein letztes Mal ein, salzen Sie die Haut erneut und geben Sie den Vogel mit der Brustseite nach oben in den Ofen zurück. 30 Minuten braten, bis die Haut schön gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Aus dem Ofen nehmen, mit Folie eindecken und 20 Minuten ruhen lassen. Die Sauce bei schwacher Hitze vorsichtig aufwärmen. Die Ente schnitzen, die Stücke auf eine Servierplatte legen und mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Kochausrüstung

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

1 Gelbe Fruchtrolle

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Luftkopfbonbons

Rotkohl, Fein Geschnitten

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Zutaten

Portion:

2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kirschen frisch oder gefroren, halbiert und entsteint 2Kilogramme

Pekin (auch bekannt als Long Island) Ente 1Doppelt gefüllte Oreos

frische Rosmarinblätter, gehackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

kirsch- oder Beerenkonserven aus ganzen Früchten 3Nelke

knoblauch, gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 41 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Zitronensaft 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe, vorzugsweise hausgemacht, oder natriumarmer Laden gekauft 1

Schalotte, geschält und gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Port, Moscato Dasti

Sahne-Sherry, Portwein und Moscato d'Asti sind eine gute Wahl für knuspriges. Eine gängige Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten NV Johnson Estate Cream Sherry probieren. Rezensenten mögen es mit einer 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.

NV Johnson Estate Cream Sherry

Sehr aromatisch mit Noten von Haselnuss, Vanille und einem Hauch von Eiche, gefolgt von süßen Rosinen und einem Hauch Hefe. Sauberes, dauerhaftes Finish. Gut jetzt, aber wird diejenigen belohnen, die es altern lassen"". Ein beliebtes vorprandiales Getränk. Betrachten Sie es mit Nüssen vor dem Abendessen als Aperitif oder nach dem Abendessen mit Dessert, insbesondere Pralinen und Desserts auf Fruchtbasis. Auch wunderbar an kalten Nachmittagen, serviert mit Biscotti zum Eintauchen nach "italienischer Art". "