Kochen Sie das Buch: Hühnerleberpastete

Name: Kochen Sie das Buch: Hühnerleberpastete
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Prisen gemahlene Nelke; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Hühnerleber, gereinigt; 1 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Salbei oder 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotten; 2 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Kochen Sie das Buch: Hühnerleberpastete ist ein glutenfrei und ur - hors d ' oeuvre. Eine Portion enthält 154 Kalorien, 10 G protein, und 8g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Brandy, Butter, Salbei, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. olide. Versuchen Kochen Sie das Buch: Hühnerleber Crostini, Kochen Sie das Buch: Cremige Pilzpastete, und Leberpastete – Die seidigste und cremigste Hühnerlebermousse aller Zeiten für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hühnerleber 3 bis 4 Stunden an einem kühlen Ort im Brandy einweichen und nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerleber

Brandy

Die Leber abtropfen lassen und die Flüssigkeit aufbewahren.

Die Schalotten in 1 Esslöffel Butter anbraten, bis sie welk sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Fügen Sie die Hühnerleber, Salbei und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Anbraten, bis die Leber innen nicht mehr rosa ist, ungefähr fünf Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerleber

Salbei

Übertragen Sie die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine, fügen Sie die restliche Butter hinzu und verarbeiten Sie sie glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Fügen Sie den reservierten Brandy hinzu und verarbeiten Sie weitere 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Brandy

In eine Schüssel geben, abdecken und vor dem Servieren mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Küchenmaschine

Schüssel

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Prisen gemahlene Nelke 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Hühnerleber, gereinigt 1(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Salbei oder 1/4 Teelöffel getrockneter Salbei 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotten 2(Winter)

ungesalzene butter, bei Raumtemperatur

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Mouton Cadet Bordeaux Rouge. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.