Kürbis Chia Dinkel Scuffins

Ofen auf 177° vorheizen.Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Whisk Flachs Ei in einer kleinen Schüssel und Set aside.In eine mittelgroße Schüssel, kombinieren Sie die trockenen Zutaten (Dinkel, Backpulver, Backpulver, Meersalz, Zimt, Muskatnuss, Nelken). Set aside.In eine andere Schüssel Butter, Zucker und Agave glatt rühren. Ich habe meine Butter zuerst 15 Sekunden lang etwas in der Mikrowelle geschmolzen, da ich finde, dass das Erdgleichgewicht leichter zu verarbeiten ist, wenn es leicht geschmolzen ist.Fügen Sie nun Kürbis, Flachsei und Vanille hinzu. Gut schlagen.Mischen Sie vorsichtig in trockenen Zutaten sicher sein, nicht zu viel mischen. Dinkel wird beim Mischen sehr schnell abgebaut und Sie können einen harten Teig erhalten, wenn Sie ihn übermischen. Aber entspannen Sie sich, es wird sich trotzdem herausstellen! Der Teig wird sehr feucht und klebrig, aber keine Sorge.Lassen Sie den Teig auf das Backblech fallen. Ich benetze meine Finger, um die Scuffins leicht zu formen. Pop einen Stock am Ende, wenn bevorzugt Ihre scuffin auf einem Stock haben! Ich habe meine Stöcke in der Scheune.

Streuen Sie mit Chiasamen für einen gruseligen, aber nahrhaften Effekt für Halloween! Sie können auch Spaß daran haben, kleine Kürbisgesichter darauf zu dekorieren (ideal für Kinder!).

Backen Sie für 17 Minuten oder bis die Scuffins leicht zurückprallen, wenn sie berührt werden. Behandeln Sie die Scuffins an einem Stock sehr vorsichtig, da sie empfindlich sind. Ich fand, dass ich das verbesserte, indem ich kleinere Scuffins auf einem Stock machte - dann waren sie nicht so schwer!