Lachs mit Thymian und Drei-Zitronen-Crème Fraîche

Name: Lachs mit Thymian und Drei-Zitronen-Crème Fraîche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, dünn geschnitten, plus 1 Esslöffel Saft und 1 Teelöffel Schale aus der anderen Hälfte; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 (Winter) fein gehackte konservierte Zitrone (optional, siehe Hinweis oben); 3 groß zu 4 großen Lachsfilets ohne Knochen, jeweils etwa 4 bis 6 Unzen; 1 Haufen frische Thymianzweige plus 2 Teelöffel Thymianblätter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Crème Fraîche, koscheres Salz und Pfeffer, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 5%. enial. Ähnliche Rezepte umfassen Steinobst in Zitronen-Thymian-Sirup mit Creme Fraiche., Gebratene Rübensuppe mit Thymian, Zitrone und Crème Fraîche, und Geräucherter Lachs auf Pommes Frites mit Zitronen-Crème Frâiche.

Anweisungen

Den Ofen auf 350° F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Backofen

Legen Sie Thymianzweige und Zitronenscheiben auf einen Stapel in der Mitte des Backblechs, der groß genug ist, um den Lachs zu halten. Lachs von allen Seiten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Thymian

Olivenöl

Lachs

Zitrone

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Lachs auf Thymian / Zitronenbett legen und in den Ofen geben. Braten Sie, bis die Innentemperatur 125 bis 130 ° F auf einem Sofortlesethermometer für mittel-selten oder 140 ° F für Mittel, 15 bis 25 Minuten registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Zitrone

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Thymianblätter, Zitronensaft, Zitronenschale, konservierte Zitrone (falls verwendet) und Crème Fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Konservierte Zitrone

Salz Und Pfeffer

Creme Fraiche

Thymian

Zitronensaft

Zitronenschale

Servieren Sie den Lachs entweder heiß oder bei Raumtemperatur mit der Zitronensauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Zitrone

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

zitrone, dünn geschnitten, plus 1 Esslöffel Saft und 1 Teelöffel Schale aus der anderen Hälfte 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)2(Winter)

fein gehackte konservierte Zitrone (optional, siehe Hinweis oben)3groß

zu 4 großen Lachsfilets ohne Knochen, jeweils etwa 4 bis 6 Unzen 1Haufen

frische Thymianzweige plus 2 Teelöffel Thymianblätter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.