Langsam gebratener Lachs mit einer warmen konservierten Zitrone und knuspriger Kapernvinaigrette und dünn geschnittenen Kartoffeln

Name: Langsam gebratener Lachs mit einer warmen konservierten Zitrone und knuspriger Kapernvinaigrette und dünn geschnittenen Kartoffeln
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern, abgelassen; 1 verlassen Gehackte flache Petersilie; 2 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 2 Idaho Kartoffeln, geschält und dünn auf einer Mandoline geschnitten; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 2 zitronen, in Achtel geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 2 (Winter) fein gehackte Petersilie; 4 Verrundungen Lachsfilets, je 6 Unzen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry-Essig; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Lachs, Zitronen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. score von 77%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Flank Steak dünn geschnitten über Rucola mit Knoblauch und Zitronenöl, Knuspriger Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Dill-Kapern-Vinaigrette, und Gerösteter Radicchio mit Sardellenvinaigrette, konservierter Zitrone und Paniermehl für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zucker und Wasser bei starker Hitze in einen mittelgroßen, nicht reagierenden Topf geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie weiter, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Hitze auf niedrig reduzieren, die Zitronenkeile hinzufügen und langsam kochen, bis sie fast weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Gelbe Und Grüne Lakritze

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf ein Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Zitronensaft in einen kleinen, nicht reagierenden Topf geben und kochen, bis er auf 1/4 Tasse reduziert ist, abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gekühlten Zitronensirup, Sherryessig, Schalotten und Knoblauch in einen Mixer geben und glatt rühren. Bei laufendem Motor langsam das Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sherry-Essig

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Bund Frischer Spinat (ca.

Schalen Von Zitrone

Spritzen Sie Vanilleextrakt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

In eine Schüssel geben und die Petersilie unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Fry Kapern in Öl knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Auf Papiertuch abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Für die Kartoffeln: Ofen Vorheizen auf 350 Grad F. Werfen Sie die Kartoffeln mit dem öl und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ordnen Sie die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht im Boden von 4 kleinen Cazuelas an.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In den Ofen stellen und 3/4 des Weges durch backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und reduzieren Sie die Hitze auf 250 Grad F. Den Lachs auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Den Lachs auf die Kartoffeln legen und die Cazuelas in den Ofen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Backen Sie für 12 bis 14 Minuten, bis durch gekocht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Zitronenvinaigrette beträufeln und mit gehackter Petersilie und Kapern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Schalen Von Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

42 Rote Schnur-Lakritze

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

kapern, abgelassen 1verlassen

Gehackte flache Petersilie 2Nelke

Knoblauch, grob gehackt 2

Idaho Kartoffeln, geschält und dünn auf einer Mandoline geschnitten 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 2

zitronen, in Achtel geschnitten 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)3(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 2(Winter)

fein gehackte Petersilie 4Verrundungen

Lachsfilets, je 6 Unzen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotte 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sherry-Essig 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.