Leicht geräucherter Lachs mit Orangen-Rhabarbersalat

Name: Leicht geräucherter Lachs mit Orangen-Rhabarbersalat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) wacholderbeere; 1 1 Pfund Zucchini, schwarzes Pfefferkorn; 2 Verrundungen leicht geräucherte Lachsfilets (wenn Sie sie nicht finden können, ist normaler Lachs in Ordnung); 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Feines Salz für den Rand der Gläser; 2 Stick Rhabarber, in dünne Schlagstöcke zerkleinert; 1 große Handvoll nicht aus einem heimischen Garten; 50 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)

Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei, paläolithisch und Ur-Hauptgericht? Leicht geräucherter Lachs mit Orangen-Rhabarbersalat könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 35 G protein, 42g Fett, und insgesamt 571 Kalorien. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Muttertag. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Olivenöl, Brunnenkresse, natives Olivenöl extra und ein paar andere Dinge, um es heute herzustellen. 9%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Fenchel, geräucherter Lachs und Orangensalat, Leicht geräucherter Hummer mit Meer Purslane und Suffolk Samphire, und Leicht geheilter Thunfisch mit Oliven, Orange und rasiertem Fenchel.

Anweisungen

Um den Salat zu beginnen, schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Orange ab und schneiden Sie dann die ganze Schale und das Mark weg. Halten Sie über eine Schüssel, schneiden Sie die Segmente frei, indem Sie zwischen den Membranen schneiden und alle Säfte und Segmente auffangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Rhabarber in die Schüssel geben und 15 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rhabarberkuchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In der Zwischenzeit die Wacholderbeeren und Pfefferkörner mit Stößel und Mörser grob mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Pfefferkörner

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Den Lachs auf ein Backblech legen, das Fleisch mit Öl einreiben und auf die zerdrückte Wacholdermischung verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Verbreiten

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Erhitzen Sie den Grill auf mittel und kochen Sie den Lachs 6-7 Minuten lang, um sicherzustellen, dass der Abrieb nicht brennt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Zum Abschluss des Salats Brunnenkresse und natives Olivenöl extra zu Rhabarber und Orange geben, gut umrühren und mit dem Lachs servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Brunnenkresse

Rhabarberkuchen

Orange

Lachs

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

wacholderbeere 11 Pfund Zucchini,

schwarzes Pfefferkorn 2Verrundungen

leicht geräucherte Lachsfilets (wenn Sie sie nicht finden können, ist normaler Lachs in Ordnung)2(kann sein oder überfliegen)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1

Feines Salz für den Rand der Gläser 2Stick

Rhabarber, in dünne Schlagstöcke zerkleinert 1große Handvoll

nicht aus einem heimischen Garten 506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Räucherlachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Santan Ema Reserve Chardonnay mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.