Limitierte Auflage Urlaub Fauxreos

So machen Sie die Kekse: Mit einem Hand- oder Standmixer auf mittlere Geschwindigkeit einstellen, Sahne zusammen Butter, beide Zucker, Salz Backpulver, Backpulver, Vanilleextrakt und Pfefferminzöl, bis kombiniert. Wenn der Mixer noch läuft, fügen Sie nacheinander Eigelb hinzu. Einmal eingearbeitet, Mixer abschalten und Schüssel mit einem Gummispatel abkratzen.

Mixer auf die niedrigste Einstellung stellen. Dump in Mehl und Kakao auf einmal. Die Mischung wird steif sein. Mischen Sie weiter, bis sie gleichmäßig sind. Abgeschaltet mixer. Kratzen Sie den Teig mit einem Spatel aus der Schüssel und kneten Sie ihn leicht zu einer glatten Kugel. Verwenden Sie Ihre Hände, um in eine Scheibe zu glätten.Sie können sofort mit dem Rollen des Teigs beginnen oder ihn mit Plastik umwickeln und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.Wenn Sie den Teig gekühlt aufbewahrt haben, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, um ihn weich zu machen, bevor Sie mit dem Rollen beginnen.

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Sieben Sie etwas Kakaopulver auf die Theke (die Verwendung von Kakao anstelle von Mehl verleiht den Fauxreos ihre einzigartig dunkle Farbe). Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf 1/8 "Dicke (so dick wie 3 Dimes, gestapelt) zu rollen.Wenn Sie fertig sind, schieben Sie einen Metallspatel zwischen den Teig und Zähler zu lösen. Dadurch wird verhindert, dass die Cookies kleben.EINE 2 "runde cutter macht perfekte "Oreos" aber verwenden jede cutter sie wie.

Schneiden Sie die Kekse aus und verwenden Sie einen Metallspatel, um sie anzuheben und auf das Backblech zu übertragen.Ordnen Sie Cookies auf ungefetteten Cookie-Blatt. (Wenn das Backblech aufgedellt oder uneben ist, zuerst mit Pergamentpapier auslegen.) Die Kekse verteilen sich während des Backens nicht, daher können sie ziemlich nahe beieinander angeordnet sein. Legen Sie die Blätter beiseite.

Die restlichen Teigreste sammeln, kneten und erneut rollen, ebenfalls schneiden und auf einem Keks anordnen sheet.To legen Sie einen Entwurf auf die Kekse und legen Sie den restlichen Teig in eine Rührschüssel.

Mischen Sie mit einem Hand- oder Standmixer und fügen Sie etwa 1 TL heißes Wasser hinzu. Fügen Sie weiterhin heißes Wasser hinzu, jeweils einen Teelöffel, bis sich der Teig zu einer Paste verdünnt hat. Sie können immer mehr Flüssigkeit hinzufügen, aber Sie können es nicht wegnehmen.

Fügen Sie langsam hinzu und lassen Sie jede Zugabe vollständig mischen, bevor Sie weitere hinzufügen. Wenn die Mischung eine zuckerglasartige Konsistenz erreicht, kratzen Sie sie mit einem Spatel ab.

Übertragen Sie auf einen Spritzbeutel mit einer sehr kleinen Spitze oder einen Hochleistungs-Ziploc-Beutel mit einem winzigen Loch in der Ecke.Urlaub Oreos haben Winter-Themen-Designs auf sie, wie Schneeflocken und Schlittschuhe.

Sobald die Kekse dekoriert sind, backen Sie sie etwa 12 Minuten lang oder bis sie sich ganz fest anfühlen. Wenn Ihr Ofen ein ungleichmäßiges Heizelement hat, drehen Sie die Keksblätter nach sechs Minuten. Sobald die Kekse gebacken sind, kühlen Sie sie gründlich direkt auf dem Kühlregal ab.

Um die Füllung zu machen: Mit einem Hand- oder Standmixer, Sahne zusammen Verkürzung/Butter, Puderzucker, Vanille und Salz. Creme auf mittlerer Geschwindigkeit für fünf Minuten; Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Schüssel regelmäßig abzukratzen. Die lange Mischzeit belüftet die Füllung, macht sie besonders weiß und weniger körnig.Übertragen Sie die Hälfte der Füllung mit einem Spatel in einen kleinen Spritzbeutel mit einer einfachen Spitze. Alternativ können Sie einen Ziploc-Beutel mit abgeschnittener Ecke als provisorischen Spritzbeutel verwenden.

Fügen Sie das Pfefferminzöl und die Lebensmittelfarbe zu der restlichen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis sie gleichmäßig gefärbt sind (oder nicht! Es sieht wirklich schön irgendwie gewirbelt und uneben aus). Übertragen Sie diese Mischung ebenfalls in einen Spritzbeutel.

So montieren Sie die Kekse: Drehen Sie die Hälfte der Waffeln um. Auf jeden, Rohr einen Wirbel von Vanille-Füllung, wie Sie ein Yin-Yang-Symbol machen. Danach die andere Hälfte mit der Pfefferminze bestreuen. Zum Schluss jeden Keks großzügig mit zerdrückten Zuckerstangen bestreuen und dann mit den restlichen Waffeln belegen. Drücken Sie mit den Fingern nach unten und üben Sie dabei einen sehr gleichmäßigen Druck aus, damit sich die Füllung gleichmäßig über den Keks verteilt.

Übertragen Sie Cookies in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie mehrere Stunden lang. Das ist entscheidend. Nach dem Schlagen der Füllung wird es ziemlich weich. Durch das Kühlen wird die Füllung verfestigt, die richtige Textur wiederhergestellt und mit den Wafern verklebt. Wenn Sie vorhaben, die Kekse einzutauchen, lagern Sie sie im Gefrierschrank, bis sie benötigt werden (wenn Sie sie kalt eintauchen, hilft die Ganache, sie in einer dickeren Schicht zu überziehen).

Um den weißen Schokoladenüberzug herzustellen:In einer kleinen Soßenpfanne Sahne zum Köcheln bringen. Schalten Sie die Hitze aus und beginnen Sie, weiße Schokolade ein wenig nach dem anderen hinzuzufügen, während Sie wischen. Weiter schlagen, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist. Wenn die Mischung zu dick oder zu kühl wird und die weiße Schokolade anscheinend nicht mehr schmilzt, stellen Sie die Hitze auf niedrig und verquirlen Sie sie, bis sie geschmolzen ist.

Schneebesen in das Salz.

Übertragen Sie diese weiße Schokoladenmischung in die kleinste Schüssel, in der Sie Platz finden. (Dies schafft mehr Tiefe und erleichtert das Eintauchen.)

Lassen Sie die weiße Schokolade unter gelegentlichem Rühren stehen, damit sich keine Haut bildet, bis sie nicht mehr heiß ist. Es sollte ungefähr Körpertemperatur sein.

Tauchen Sie die Kekse ein: Lassen Sie eine mit Pergament ausgekleidete Blechpfanne in der Nähe stehen.Lassen Sie einen Keks in die Mitte der Schüssel fallen. Verwenden Sie eine Gabel, um es vollständig einzutauchen. Heben Sie es von der Ganache ab und klopfen Sie die Gabel ziemlich fest gegen den Rand der Schüssel, um überschüssige Ganache zum Abtropfen zu ermutigen. Ziehen Sie den Keksboden über den Rand der Schüssel, um überschüssiges vom Boden abzukratzen, und geben Sie es in die mit Pergament ausgekleidete Pfanne.Tauchen Sie alle Kekse weiter ein; Wenn die Ganache zu dick wird, Mikrowelle für nur 10 Sekunden und rühren Sie mit einer Gabel, um die Fließfähigkeit wiederherzustellen, dann weiter tauchen.Kühlen Sie die Kekse etwa 20 Minuten lang, bis sich die Ganache festgesetzt hat. Tauchen Sie die Kekse ein zweites Mal ein und erwärmen Sie die Schüssel Ganache nach Bedarf in der Mikrowelle. Bringen Sie die Cookies in den Kühlschrank zu setzen, und dann? Dig in.Bewahren Sie die eingetauchten Kekse mehrere Tage im Kühlschrank auf. Undipped Cookies dauern, gekühlt, etwa zwei Wochen.