Marinierte Auberginen mit Minze

Name: Marinierte Auberginen mit Minze
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nüsse jeder Art (gehackt) lila italienische oder weiße Auberginen (etwa 3), getrimmt und der Länge nach in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte frische Minze; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 5 (Winter) rotweinessig; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Auberginen, Minze, Knoblauchzehe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Marinierte Auberginen mit Kapern und Minze, Marinierte Auberginen mit Kapern und Minze, und Marinierte Auberginen.

Anweisungen

Auberginen mit 1 Teelöffel Salz in ein Sieb über einer Schüssel geben und 30 Minuten abtropfen lassen. Auberginen abspülen, abtropfen lassen und vorsichtig auf Auberginen drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu extrahieren. Trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Extrahieren

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Essig, Zucker und restliches 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Knoblauch und Minze unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Knoblauch

Zucker

Minze

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Öl in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Auberginen anbraten, etwa 8 Scheiben gleichzeitig, bis sie durchgegart und blass golden sind, etwa 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auberginen als Gebraten auf Papiertücher zum Abtropfen geben, dann in eine große flache Schüssel geben und die Scheiben leicht überlappen. Löffel etwas Essig-Minze-Mischung über jede charge. Marinieren Sie Auberginen, bedeckt und gekühlt, mindestens 8 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Essig

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch