Miso Ramen Mit Knusprigem Schweinefleisch und gebranntem Knoblauch-Sesamöl

Name: Miso Ramen Mit Knusprigem Schweinefleisch und gebranntem Knoblauch-Sesamöl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Japanisch, Asiatisch
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Andere Beläge wie Enoki-Pilze, dünn geschnittene Woodear-Pilze oder Bambussprossen nach Wunsch; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) hühnerrücken und Kadaver, Haut und überschüssiges Fett entfernt; 12 Knoblauchzehe; 1 Knopf 3-Zoll-Knopf Ingwer, grob gehackt; 2 ganzer Lauch, gewaschen und grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Sesambrötchen, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote miso-paste; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze Pilze oder Pilzreste; 1 groß zwiebel, Haut auf, grob gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) knochenlose hautlose Schweineschulter, in einem Stück; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frische ramen-Nudeln; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz, nach Geschmack; 24 Schalotten, nur weiße Teile (Reserve Greens und hellgrüne Teile zum Garnieren der fertigen Suppe); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten shoyu; 1 Kilogramm Schweinetraber, der Länge nach geteilt oder quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten (als Ihr Metzger, dies für Sie zu tun); 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Miso Ramen mit knusprigem Schweinefleisch und verbranntem Knoblauch-Sesamöl könnte genau das Richtige sein Japanisch Rezept, das Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept hat 1677 Kalorien, 93 G Eiweiß, und 58g Fett pro portion. Dieses deckt 47% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Pilzresten, Shoyu und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Stahl geschnittenen Hafer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lebkuchen Stahl geschnitten Hafer als dessert. 567 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. ervorragend. Versuchen Gebrannter Knoblauch-Sesam-Chili-Öl für Ramen, Schweinefleisch & Rübe Miso Ramen, und Kochschule: Miso Ramen mit Miso glasiertem Hähnchen, Enoki und Shimeji Pilzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schweine- und Hühnerknochen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerknochen

Wasser

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bei starker Hitze auf einen Brenner stellen und zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen, sobald das Kochen erreicht ist.

Während des Erhitzens des Topfes Pflanzenöl in einer mittelgroßen Gusseisen- oder Antihaftpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es leicht räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Kochen, gelegentlich werfen, bis sie auf den meisten Seiten tief verkohlt sind, insgesamt etwa 15 Minuten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Sobald Topf zum Kochen gekommen ist, Dump Wasser in den Abfluss. Waschen Sie alle Knochen sorgfältig unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie dunkle Markstücke oder koaguliertes Blut. Knochen sollten einheitlich grau / weiß sein, nachdem Sie sie geschrubbt haben. Verwenden Sie ein Essstäbchen, um kleine dunkle Markstücke aus dem Inneren der Traber oder in der Nähe der Stacheln der Hühner zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Huhn

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Stäbchen

Topf

Geben Sie die Knochen zusammen mit verkohltem Gemüse, Lauch, Schalotten, Pilzen und Schweineschulter in den Topf zurück. Mit kaltem Wasser auffüllen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und den auftretenden Schaum abschöpfen (dies sollte innerhalb der ersten 20 Minuten oder so aufhören). Verwenden Sie einen sauberen Schwamm oder feuchte Papiertücher zum Abwischen und schwarzen oder grauen Abschaum vom Rand des Topfes. Reduzieren Sie die Hitze auf einen bloßen Simmer und legen Sie einen schweren Deckel darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Pflanzlich

Pilz

Grüne Zwiebeln

Lauch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Topf

Sobald der Deckel auf ist, überprüfen Sie den Topf nach 15 Minuten. Es sollte bei einem langsam rollenden Kochen sein. Wenn nicht, erhöhen oder verringern Sie die Hitze leicht, um die Siedegeschwindigkeit anzupassen. Brühe kochen, bis die Schweineschulter vollständig zart ist, etwa 3 Stunden. Entfernen Sie die Schulter vorsichtig mit einem geschlitzten Spatel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Topf

Übertragen Sie den Behälter in einen verschlossenen Behälter und kühlen Sie ihn bis. Rückkehr deckel zu topf und weiter kochen, bis brühe ist opak mit der textur von licht creme, über 6 zu 8 stunden länger, nachfüllen als notwendig zu halten knochen eingetaucht zu allen zeiten. Wenn Sie den Topf für längere Zeit unbeaufsichtigt lassen müssen, füllen Sie den Topf auf und reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Einstellung, während Sie weg sind. Kehren Sie zum Kochen zurück, wenn Sie zurückkommen, und kochen Sie weiter, wobei Sie bei Bedarf mehr Wasser nachfüllen.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Creme

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Sobald die Brühe fertig ist, bei starker Hitze kochen, bis sie auf etwa 3 Liter reduziert ist. Durch ein feinmaschiges Sieb in einen sauberen Topf abseihen. Feststoffe verwerfen. Für eine noch sauberere Suppe erneut durch ein Chinois oder ein feinmaschiges Sieb abseihen, das mit mehreren Schichten Käsetuch ausgekleidet ist. Mageres flüssiges Fett von oben mit einer Pfanne und verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Brühe

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Gaze

Schöpflöffel

Topf

Schneebesen in miso-paste, 3 Esslöffel shoyu und Salz abschmecken. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Miso

Shoyu

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Shred Schweineschulter mit den Fingern, bis fein zerkleinert und werfen mit restlichen Shoyu und Mirin. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

6 Sesambrötchen, Geteilt

Shoyu

Salz

Servieren: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. In der Zwischenzeit die zerkleinerte Schweineschulter bei mittlerer Hitze in eine 10-Zoll-Antihaftpfanne geben. Kochen, Rühren und gelegentlich werfen, bis alles knusprig ist. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Nudeln gemäß den Anweisungen der Verpackung kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Abtropfen lassen und in erwärmte Ramenschalen geben. Brühe über Nudeln schöpfen und mit einem oder zwei Esslöffel verbranntem Knoblauch-Sesam-Chili-Öl pro Schüssel beträufeln. Knuspriges Schweinefleisch gleichmäßig zwischen den Schalen verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-öl

Pasta

Knoblauch

Sesam

Brühe

- Ramen-Nudeln

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Eier halbieren und in jede Schüssel geben. Nach Belieben mit anderen Belägen belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Andere Beläge wie Enoki-Pilze, dünn geschnittene Woodear-Pilze oder Bambussprossen nach Wunsch 907Nüsse jeder Art (gehackt)

hühnerrücken und Kadaver, Haut und überschüssiges Fett entfernt 12

Knoblauchzehe 1Knopf

3-Zoll-Knopf Ingwer, grob gehackt 2

ganzer Lauch, gewaschen und grob gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Sesambrötchen, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rote miso-paste 170Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze Pilze oder Pilzreste 1groß

zwiebel, Haut auf, grob gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

knochenlose hautlose Schweineschulter, in einem Stück 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

frische ramen-Nudeln 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz, nach Geschmack 24

Schalotten, nur weiße Teile (Reserve Greens und hellgrüne Teile zum Garnieren der fertigen Suppe)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

shoyu 1Kilogramm

Schweinetraber, der Länge nach geteilt oder quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten (als Ihr Metzger, dies für Sie zu tun)2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Riesling, Japanisches Sesamdressing, Sauvignon Blanc

Ramen-Nudeln passen sehr gut zu Riesling, Sake und Sauvignon Blanc. Saké ist eine offensichtliche Wahl, wenn es um japanisches Essen geht. Wenn Sie sich jedoch an Traubenwein halten möchten, können Sie sich für Sauvignon Blanc oder Riesling entscheiden. Ein Wein, den Sie probieren können, ist das Weingut Willi Schäfer Graacher Domprobst Riesling Spatlese Nummer 5. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 69 Dollar.