Mâche, Frisée und Rettichsalat mit Senfvinaigrette

Name: Mâche, Frisée und Rettichsalat mit Senfvinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 3 (Winter) gehackter frischer Schnittlauch; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lose verpackte Frisée (französischer lockiger Endivien), in mundgerechte Stücke zerrissen (ab 1 Kopf); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobkörniger Senf; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm radieschen, getrimmt und dünn geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 (Winter) gehackte Schalotte; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Endivien-, Mâche- und Rettichsalat mit Champagnervinaigrette, Mâche-Salat mit Ziegenkäse und Fenchel-Senf-Vinaigrette, und Frisée, Radicchio und Fenchel-Salat mit Senf-Vinaigrette.

Anweisungen

Senf, Schalotte, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann Öl in einem langsamen Strom hinzufügen und bis zur Emulgierung verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf

Schalotte

Essig

Pfeffer

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Kurz vor dem Servieren die Salatzutaten mit gerade genug Vinaigrette bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Vinaigrette

· Wenn die Mâche, die Sie kaufen, Stecker angebracht hat, benötigen Sie 3 Unzen vor dem Trimmen; Wenn Sie lose Blätter kaufen, benötigen Sie 1 1/2 Unzen.* Grüns können 1 Tag im Voraus gewaschen und getrocknet und dann in versiegelten Plastiktüten gekühlt werden, die mit angefeuchteten Papiertüchern ausgekleidet sind.*Vinaigrette kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Grüngebühren