Oliven-Piadine mit Rucola-Salat und Kapern-Vinaigrette

Name: Oliven-Piadine mit Rucola-Salat und Kapern-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hähnchenbrust vom Drehspieß; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) kapern-Sole; 2 (Winter) Kapern, grob gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, Optional dünn geschnittenes frisches Basilikum; 1 1 Pfund Zucchini, Prise Salz zum Wasserkochen; 145 Nüsse jeder Art (gehackt) Allzweckmehl (etwa 1 Tasse plus 2 Esslöffel), geteilt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisée; 1 klein Knoblauchzehe, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 1 (kann sein oder überfliegen) geriebene Zitronenschale; 1 1 Pfund Zucchini, extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 6 (Winter) grob gehackte entkernte Picholinoliven; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pinienkerne, geröstet; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 schalotte, dünn geschnitten; 7 (Winter) warmes Wasser (100° bis 110°), geteilt; 2 (kann sein oder überfliegen) weißweinessig

Oliven-Piadine mit Rucola-Salat und Kapern-Vinaigrette ist ein vegan Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 7g Protein, 16 G Fett, und insgesamt 300 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 18% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Frisée, warmem Wasser, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 9%. ut. Versuchen Rucola Salat mit Radieschen und Kapern-Vinaigrette, Ruculan-Cannellini-Salat mit Olivenvinaigrette, und Olivenöl pochierter Thunfisch mit Kapern und Olivenvinaigrette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Teig zuzubereiten, wiegen oder löffeln Sie Mehl leicht in einen trockenen Messbecher und Löffel und nivellieren Sie es mit einem Messer.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Kombinieren Sie 2 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel warmes Wasser und Hefe in einer großen Schüssel; 20 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die restlichen 5 Unzen Mehl (etwa 1 Tasse), restliche 1/4 Tasse warmes Wasser, Oliven, Öl und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; glatt rühren. Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. 8 Minuten); Fügen Sie genügend Mehl hinzu, jeweils 1 Esslöffel, um zu verhindern, dass der Teig an den Händen klebt (der Teig fühlt sich klebrig an).

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Salz

Speiseöl

Den Teig in eine große Schüssel geben, die mit Kochspray überzogen ist, und nach oben drehen. Abdecken und an einem warmen Ort (85), frei von Zugluft, 2 Stunden oder bis zur Verdoppelung der Größe aufgehen lassen. (Drücken Sie vorsichtig zwei Finger in den Teig. Wenn Einzug bleibt, ist Teig genug gestiegen.) Teig ausstechen; abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. In zwei Hälften teilen. Arbeiten Sie jeweils mit einer Portion (den restlichen Teig abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern) und rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Oberfläche in einen 8-Zoll-Kreis.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Teig

Schlag

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Teig auf ein mit Kochspray überzogenes und mit Maismehl bestreutes Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Getreidemehl

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Positionieren Sie ein Ofengestell in der niedrigsten Einstellung.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie einen Pizzastein auf das unterste Gestell. Backofen auf 50 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizza Stein

Backofen

Pizzastein vor dem Backen 30 Minuten vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizza Stein

Schieben Sie den gerollten Teig mit einem Spatel als Führung auf den vorgeheizten Pizzastein.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizza Stein

Spachtel

Backen Sie auf dem Ofengestell bei 500 für 7 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fladenbrot zum Schneidebrett nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Um Salat zuzubereiten, kombinieren Sie Rucola und die restlichen Zutaten in einer Schüssel; werfen zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie 1 1/2 Tassen Salat auf jedes Fladenbrot. Fladenbrot über Salat falten; Piadinen halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot

Weinnote: Die mediterranen Zutaten dieses Gerichts erfordern einen Wein der Region. Suchen Sie nach Weißen aus Süditaliens Fiano-Traube, wie Mandrarossa Fiano 2008 ($

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes