Olivenöl pochierter Lachs mit Pfifferlingen und Spargel

Name: Olivenöl pochierter Lachs mit Pfifferlingen und Spargel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 24 dünner Spargel (über; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Pfifferlinge oder andere Waldpilze, Stiele getrimmt und reserviert, große Pilze halbiert; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reines Olivenöl; 3 Zwiebel-Risotto; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) skinless center-geschnittene Lachsfilets jeweils); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, 2 Tassen Knoblauchzehen; 4 (Winter) kalte ungesalzene butter in Esslöffel

Olivenöl pochierter Lachs mit Pfifferlingen und Spargel könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept hat 358 Kalorien, 27g protein, und 22g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Mischung aus Butter, Thymian, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. olide. Ähnliche Rezepte sind Olivenöl Pochiertes Huhn und Radieschen mit Zitruspesto, Olivenöl pochierter Lachs, und Abendessen heute Abend: Olivenöl-pochierter Lachs.

Anweisungen

Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die Pfifferlinge dazugeben, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen und die Zutaten wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfifferling-Pilze

Brühe

In einer großen Pfanne das Olivenöl extra vergine erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pfifferlinge hinzu, würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter Rühren etwa 8 Minuten lang trocken und goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pfifferling-Pilze

Fügen Sie den Knoblauch und kochen, rühren häufig, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Übertragen Sie die Pfifferlinge auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfifferling-Pilze

Fügen Sie die Pilzbrühe der Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie auf 1 Tasse reduziert sind, ungefähr 10 Minuten. Bringen Sie die Pfifferlinge in die Pfanne zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfifferling-Pilze

Pilz

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel fast zart kochen, etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und abdecken.

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen, tiefen Pfanne das reine Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Lachs hinzu und kochen Sie ihn bei mäßiger Hitze 3 Minuten lang. Mit einem Spatel die Filets vorsichtig wenden und köcheln lassen, bis sie gerade durchgegart sind, etwa 3 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Die Pfifferlinge zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfifferling-Pilze

Fügen Sie den Thymian und Schneebesen indie Butter, 1 Esslöffel auf einmal. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel die Sauce in erwärmte flache Schalen. In jede Schüssel ein Lachsfilet geben, das Drei-Zwiebel-Risotto daneben löffeln und mit dem Spargel garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lachsfilets

Spargel

Butter

Zwiebel

Soße

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneebesen

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

454Nüsse jeder Art (gehackt)

24 dünner Spargel (über 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Pfifferlinge oder andere Waldpilze, Stiele getrimmt und reserviert, große Pilze halbiert 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe 2

Knoblauchzehen, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reines Olivenöl 3

Zwiebel-Risotto 907Nüsse jeder Art (gehackt)

skinless center-geschnittene Lachsfilets jeweils)8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

2 Tassen Knoblauchzehen 4(Winter)

kalte ungesalzene butter in Esslöffel

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.