Orecchiette mit Rosenkohl und Speck

Name: Orecchiette mit Rosenkohl und Speck
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1/2; Tassen Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 Tasse Haselnüsse; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) orecchiette pasta; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 3 Scheibe dick geschnittener Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 4 (Winter) ungesalzene butter; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Rosenkohl, halbiert oder geviertelt, wenn groß

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Parmigiano-Reggiano-Käse, Pfeffer, Speck und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 5%. ut. Versuchen Orecchiette mit Geröstetem Rosenkohl, Orecchiette Mit Rosenkohl und Haselnüssen, und Orecchiette Carbonara mit verkohltem Rosenkohl für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 37 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Haselnüsse in einem Tortenteller verteilen und 8 Minuten oder bis zum Duft rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Haselnüsse

Verbreiten

Toast

Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken Sie sie grob.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe kochen, bis sie auf 3/4 Tasse reduziert ist, etwa 15 Minuten; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Rosenkohl, Deckel und kochen, bis knusprig-zart, ca. Entfernen Sie den Rosenkohl mit einem geschlitzten Löffel und tupfen Sie ihn trocken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Fügen Sie die orecchiette und Kochen Sie bis al dente, 12 bis 15 Minuten; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orecchiette

In der Zwischenzeit in einer großen, tiefen Pfanne den Speck bei mäßig hoher Hitze etwa 6 Minuten knusprig kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie die butter in die Pfanne und kochen über mäßig hohe Hitze, bis gebräunt und nussig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Rosenkohl und Haselnüsse und kochen, bis durch erhitzt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Haselnüsse

Fügen Sie die Orecchiette zusammen mit der reduzierten Hühnerbrühe hinzu und köcheln Sie unter Rühren, bis die Sauce leicht absorbiert ist, ca. 1/2 Tasse Parmigiano unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Servierschüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer