Perciatelli mit Bolognese

Name: Perciatelli mit Bolognese
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nüsse jeder Art (gehackt) große Dose San Marzano zerkleinerte Tomaten; 1 groß karotte, fein gewürfelt; 1 Selleriestiel, fein gewürfelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft und fein gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) gehacktes frisches Basilikum, plus zerrissene Blätter zum Garnieren; 2 (kann sein oder überfliegen) frische Thymianblätter, gehackt; 4 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gewürfelt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) trocken perciatelli pasta; 2 groß Käseschalen aus Parmesan oder Pecorino Romano (ungefähr 1/2 Tasse insgesamt in großen Stücken); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Boden Pecorino Romano Käse; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Rocksteak; 4 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie Perciatelli mit Bolognese aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 1899 Kalorien, 91g Eiweiß, und 69g Fett. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 59 Fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 35 Minuten. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, gemahlenem Rocksteak, Thymianblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 5%. ervorragend. Versuchen Perciatelli mit Zucchini und Paniermehl, Le Cirque in Perciatelli Mit Paprika und Aubergine, und Perciatelli Mit Gerösteten Tomaten Und Auberginen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

In einem großen Gusseisen- oder Dutch Oven-Auflauf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen und dann Pancetta, Steinpilze, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Sie sollten langsam und leicht braun kochen, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

In einem anderen großen Auflauf bei mittlerer Hitze das Fleisch langsam in Olivenöl anbraten, bis es eine schöne, gleichmäßige braune Farbe hat. Dieser Vorgang sollte ungefähr 30 Minuten dauern und die Mischung sollte häufig gerührt werden, damit sie nicht klebt. Salz und Pfeffer großzügig. Dann fügen Sie die Tomatenmark hinzu und braten Sie für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatenmark

Olivenöl

Fleisch

Wenn Sie fertig sind, den Topf mit dem Gemüse ablöschen, indem Sie 1 Tasse Rotwein hinzufügen. Als Nächstes fügen Sie das Gemüse und bauchspeck in den Topf mit dem Fleisch. Dann den restlichen Rotwein hinzufügen, um den Topf abzulöschen. Kratzen Sie alle Teile, die sich ansammeln könnten, ab und reduzieren Sie sie um die Hälfte, etwa 10 Minuten. Dann die Hühnerbrühe, Milch, zerdrückte Tomaten und Käseschalen hinzufügen und 2 Stunden sehr sanft köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Tomaten

Hühnerbrühe

Pflanzlich

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Rotwein

Käse

Fleisch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Käseschalen entfernen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Lassen Sie die Sauce sitzen und abkühlen, bevor Sie sie verwenden; Am nächsten Tag ist es noch besser! Beenden Sie die sauce mit basilikum und Thymian.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Soße

Thymian

Kochen Sie 2 Gallonen Salzwasser und fügen Sie die Perciatelli-Nudeln hinzu. Kochen, bis al dente.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Bis auf eine halbe Tasse Wasser von den Nudeln abtropfen lassen und die Nudeln direkt in den Topf mit Bolognese-Sauce geben. 2 Minuten köcheln lassen, um die Sauce in die Nudeln zu geben, und bei Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzufügen. Mit dem gemahlenen Pecorino Romano, zerrissenem Basilikum und einem Schuss nativem Olivenöl extra abschließen. Bon appetit!

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Bolognese