Pfirsich-Brombeer-Torte

Name: Pfirsich-Brombeer-Torte
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl, plus mehr zum Rollen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Brombeeren; 2 (Winter) kalte butter, in kleine Stücke schneiden; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisstärke oder Tapioka; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (Winter) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Ingwer; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene frische Muskatnuss; 2 (Winter) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 (Winter) eiswasser oder mehr, wenn nötig; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hellbrauner Zucker; 2 (Winter) pfirsich eau de vie; 1 Kilogramme gemischte gelbe und weiße Pfirsiche, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten etwa 1/2 Zoll dick; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gekühlte feste Gemüseverkürzung, in Stücke geschnitten; 2 (Winter) turbinado Zucker; 10 (Winter) (1 1/4 sticks) gekühlte ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel; 2 (Winter) cassis

Pfirsich-Brombeer-Torte könnte ein gutes Rezept sein, um Ihre Dessertrezeptbox zu erweitern. Eine Portion enthält 603 kalorien, 6 g Eiweiß, und 32 g Fett. Dieses Rezept is für 8 Wenn Sie Sahne, Pfirsichbrand, Kristallzucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen Portion/en. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. 17 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen vegetarisch Diät. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 stunden und 45 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 40%, dieses Gericht ist gut. Versuchen Frischer Brombeerkuchen, Pfirsich-Brombeer-Shortcakes mit Brombeercreme, und Altmodischer Pfirsichkuchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Mehl, Zucker und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine mischen und einige Male pulsieren lassen, um sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Butter und Backfett über die Mehlmischung streuen und pulsieren, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Verkürzung

Butter

Allzweck-Mehl

Fügen Sie das Wasser ein paar Esslöffel auf einmal hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade zusammenkommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Den Teig aus der Maschine nehmen und auf einer ebenen Fläche leicht kneten, bis er gerade zusammenkommt. Zu einer Scheibe formen, in Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfirsiche, Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Pfirsichbrand und Maisstärke oder Tapioka in einer großen Schüssel mischen und gut vermischen. Die Brombeeren mit der Cassis verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brombeeren

Maisstärke

Eau De Vie

Zimt

Pfirsich

Tapioka

Creme De Cassis

Ingwer

Muskatnuts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

10 Minuten ruhen lassen, dann mit einem geschlitzten Löffel die Beeren in die Pfirsiche löffeln und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beeren

Pfirsich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 13- bis 14-Zoll-Runde aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Übertragen Sie 1 der Runden in den Boden einer 9-Zoll-Tortenplatte. Die Früchte mit einem geschlitzten Löffel in die Kruste löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Frucht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Fügen Sie einige der Säfte hinzu, die sich in der Schüssel angesammelt haben. Die Butter darüber streuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Restlichen Teig auf einem Nudelholz aufrollen und auf der Pfirsichmischung ausrollen. Schneiden Sie die Kanten beider Krusten auf einen 3/4-Zoll-Überhang ab. Kanten umklappen; zum Versiegeln drücken. Kanten crimpen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pfirsich

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Schneiden Sie 6 Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf entweichen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Die Oberseite des Kuchens mit der Sahne bestreichen und mit dem Turbinado-Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Turbinado Zucker

Creme

Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech und backen Sie ihn auf dem unteren Rost des Ofens, bis die Kruste goldbraun ist und die Säfte dick durch die Schlitze sprudeln. Bedecken Sie die Krustenränder mit Folie, wenn sie zu schnell bräunen, etwa 1 Stunde 20 bis 30 Minuten, bis die untere Kruste braun ist und die Säfte sprudeln. Kuchen 3 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech