Pilz -, und Butternut Squash Empañadas

Name: Pilz -, und Butternut Squash Empañadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelt (1/4-Zoll) - butternut squash; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Meersalz; 1 groß ei, leicht mit 1 Esslöffel Wasser geschlagen; 3 knoblauchzehen, ungeschält; 4 Zolln frische Jalapeño Chilis, Samen und Rippen verworfen und Chilis fein gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 getrocknete pasilla de Oaxaca; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Tomatillos, Schalen verworfen und Tomatillos gespült und geviertelt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte weiße Zwiebel; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische exotische Pilze wie Pfifferlinge, Steinpilze oder Igel (alle eine Art, keine Mischung), geschnitten und grob gehackt

Pilz -, und Butternut Squash Empañadas könnte nur die Beilage, die Sie suchen. Eine Portion enthält 271 Kalorien, 6g Eiweiß, und 11g Fett. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Butternutkürbis, Zwiebeln, grobem Meersalz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 48%, was solide ist. Versuchen Pilz -, und Butternut Squash Empañadas, Butternut Squash Empanadas, und Butternut Squash und Pulled Chicken Empanadas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Squash in einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er zart ist, etwa 2 Minuten, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer großen schweren Pfanne bei mäßig schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Jalapeños hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute. Pilze, Salz und Brühe unterrühren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Pilze weich sind, 5 bis 8 Minuten. Simmer, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 3 Minuten, dann Squash und Salz nach Geschmack einrühren. Füllung vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Squash

Brühe

Salz

Eine trockene Pfanne oder eine schwere Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mäßig niedriger Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, dann Pasilla de Oaxaca Chile rösten und mit einer Zange 15 bis 20 Sekunden auf jeder Seite nach unten drücken. Chile der Länge nach halbieren und Stiel, Rippen und Samen wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Seeds

Toast

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Bratpfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist, dann Knoblauch anrösten, bis er leicht geschwärzt ist, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Knoblauch leicht abkühlen lassen und schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomatillos, Zwiebeln, Wasser, Chili, Knoblauch und Salz in einem großen Topf zugedeckt köcheln lassen, bis die Tomatillos sehr zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Knoblauch

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Entfernen Sie 1 Chili Hälfte und Reserve, dann pürieren Sauce in einem Mixer, bis glatt (Vorsicht beim Mischen von heißen Flüssigkeiten), Zugabe von so viel reservierten Chili Hälfte wie nötig, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Sauce in Pfanne geben und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Pfanne

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Teig in 8 gleiche Stücke (je 2 Unzen) teilen und zu einer Scheibe formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

1 Stück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer 6- bis 7-Zoll-Runde (1/8 Zoll dick) ausrollen. Löffel über 1/3 tasse füllung auf zentrum und pinsel rand von gebäck leicht mit ei waschen. Teig in zwei Hälften falten, um einen Halbmond zu bilden, Füllung umschließend, und Kanten zusammendrücken, um zu versiegeln. Crimpkante dekorativ und übertragen Empanada mit einem Spatel auf ein großes Backblech. Machen Sie 7 weitere Empanadas auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen