Pochierte Birnen mit Kardamomcreme

Name: Pochierte Birnen mit Kardamomcreme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 schwarze Pfefferkörner; 6 geschälte Bosc-Birnen; 2 Kardamomschoten, zerkleinert; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Tasse streichfähiges Obst aus 100 % Blaubeeren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 Zolln vanilleschote, längs gespalten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen halbsüße Miniaturschokoladenstückchen, geteilt; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Asti Spumante oder anderer süßer Sekt

Pochierte Birnen mit Kardamomcreme sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 2g Eiweiß, 4g Fett, und insgesamt 244 Kalorien. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Mischung aus Vanilleschote, Zucker, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. icht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Riesling pochierte Birnen mit Kardamomcreme, Pochierte Birnen mit Kardamom und Safran, und Birnen pochiert in Rotwein, Kardamom und Orange.

Anweisungen

Um Birnen zuzubereiten, arbeiten Sie jeweils mit 1 Birne, halten Sie die Birne mit der Stielseite nach unten in einer Hand. Machen Sie 3 oder 4 schnelle Schnitte in Birne von unten, mit einer Melone baller (nicht entfernen Stiel). Wenn nötig, schneiden Sie etwa 1/4 Zoll von der Basis jeder Birne, so dass sie flach sitzen, wenn serviert.

Zutaten, die Sie benötigen

Melone

Birne

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

Kombinieren Sie 3 Tassen Wasser und die nächsten 5 Zutaten (durch Wein) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze; zum Kochen bringen. Kochen Sie 6 Minuten oder bis sich der Zucker unter gelegentlichem Rühren auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Birnen hinzufügen. Legen Sie mit einer Zange einen kleinen sauberen Teller auf die Birnen, um sie zu beschweren. Zurück zu einem Simmer; Kochen Sie 15 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Topf vom Herd nehmen; kühle Mischung auf Raumtemperatur. Deckel und Chill 4 Stunden oder bis zu über Nacht (Platte nicht entfernen).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Um Sahne zuzubereiten, schmelzen Sie Eis in einem kleinen schweren Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen.

Eine kleine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Kardamom; kochen 2 Minuten oder bis duftend, Schütteln Pfanne häufig. Rühren Sie Kardamom in geschmolzenes Eis; Kochen Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Cardamom

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Mischung durch ein feines Sieb über einer Schüssel abseihen; Feststoffe verwerfen. Sahne auf Raumtemperatur abkühlen lassen; abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Entfernen Sie die Platte von gekühlten Birnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Birne

Birnen mit einem geschlitzten Löffel aus der Flüssigkeit nehmen und Flüssigkeit wegwerfen. Löffel über 2 1/2 Esslöffel sahne auf den boden jeder von 6 kleine dessertteller oder flache schalen; top jede portion mit 1 birne.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Birne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel