Pochierter Kabeljau mit Tomaten und Safran

Name: Pochierter Kabeljau mit Tomaten und Safran
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Aleppo Pfeffer oder 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 411 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze geschälte Tomaten, abgelassen; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Kabeljaufilets ohne Haut; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Prise Prise Safranfäden

Pochierter Kabeljau mit Tomaten und Safran ist ein glutenfrei, milchfrei und primal rezept mit 4 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 27g protein, 8g Fett, und insgesamt 227 Kalorien. Dieses deckt 17% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird dir von Epicurious gebracht. 380 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Eine Mischung aus Kabeljaufilets, Lorbeerblättern, Tomatenkonserven und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. 5%. Ähnliche Rezepte umfassen Pochierter Kabeljau mit Tomaten und Safran, Kabeljau pochiert in Tomaten-Safran-Brühe, und Pochierte Safranbirnen.

Anweisungen

Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch und Aleppo Pfeffer undkochen, rühren oft, bis duftend (Knoblauchsollte keine Farbe annehmen), über3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aleppo Pfeffer

Knoblauch

Fügen Sie Tomaten hinzu, zerkleinern Sie mit Ihren Händenwenn Sie sie hinzufügen, Wein, Lorbeerblätter, Safran und 1/2 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen, reduceheat, und köcheln lassen, bis die Aromen verschmelzen, 5–7minutes; mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Tomate

Safiental

Wasser

Wein

Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen und in Pfanne geben.Deckel und kochen bei einem bloßen köcheln lassen, bis Kabeljau durchgehend undurchsichtig ist und anfängt zu flocken, 5-7 Minuten (dickere Stücke brauchen lange, um zu kochen).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Kabeljau vorsichtig in flache Schalen undlöffel Wilderei Flüssigkeit über.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schwarzer Bass oder Flunderfilets

Zutaten, die Sie benötigen

Flunderfilets

Black Bass

Kochausrüstung

Pfanne

Schüssel

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

Aleppo Pfeffer oder 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 411Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze geschälte Tomaten, abgelassen 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Kabeljaufilets ohne Haut 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2

knoblauchzehen, dünn geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)1Prise

Prise Safranfäden

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Thrive Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.