Prime Rib Braten mit Rotweinsauce

Name: Prime Rib Braten mit Rotweinsauce
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 4 schwarze Pfefferkörner; 1 Karotte, fein gehackt; 1 Rippe Sellerierippe, fein gehackt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kalbfleisch-demi-glace; 14 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete Steinpilze; 2 zweige frische flachblättrige Petersilie; 1 zweig gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 2 knoblauchzehen, zerschlagen; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 klein zwiebeln (1 links ungeschält und der Länge nach halbiert und 1 geschält und gehackt); 1 Rippe prime Rib Braten mit Rippen (manchmal stehend Rib Braten genannt; 9 zu 10 lb); 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten (ca.; 1 1 EL getrockneter Oregano Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 3/4 stick ungesalzene butter; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kochendes-heißes Wasser; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein wie ein hochwertiger Côtes du Rhône

Prime Rib Braten mit Rotweinsauce ist ein glutenfrei Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6g Eiweiß, 10 G Fett, und insgesamt 232 Kalorien. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 75 Stunden. Es wird dir von Epicurious gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Thymian, Karotte, Knoblauchzehen, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1%. icht so groß. Ähnliche Rezepte umfassen Prime Rib Braten mit Rotweinsauce, Perfekter Prime Rib Braten mit Rotwein Jus, und Perfekter Prime Rib Braten mit Rotwein Jus Rezept.

Anweisungen

Braten 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Setzen ofen rack in der mitte position und ofen vorheizen zu 450 °F. Trim alle aber eine dünne schicht von fett aus braten, dann reiben braten alle über mit steinpilz pulver, salz, und pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie auf ein Rack-Set in einer 13-mal 9-Zoll-Bratpfanne. Roastbeef 20 minuten, dann reduzieren temperatur zu 350 °F und braten, bis thermometer eingesetzt in zentrum von fleisch register 110 °F, 1 1/2 zu 2 stunden mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Roastbeef

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Küchenthermometer

Auf eine große Platte geben und 30 Minuten unbedeckt stehen lassen. (Die Innentemperatur des Fleisches steigt für Medium-Rare auf 130 ° F an.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Halbierte Zwiebel, geschnittene Seiten ungestört in 1 Esslöffel Butter in einem 2-Liter schweren, nicht reagierenden Topf bei mäßiger Hitze kochen, bis sie gut gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Gehackte Zwiebel, Schalotten, Karotten, Sellerie, Knoblauch und 2 Esslöffel Butter hinzufügen und die Hitze auf mäßig niedrig reduzieren, dann kochen, abgedeckt und gelegentlich umrühren, bis das gehackte Gemüse weich ist, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Schalotte

Butter

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Tomatenmark, Kräuter, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und 2 Tassen Wein hinzu und kochen Sie, unbedeckt, bei mäßig hoher Hitze, bis die Flüssigkeit auf etwa 1/4 Tasse reduziert ist, 25 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Kraut

Wein

Gießen Sie durch ein feinmaschiges Sieb in einen anderen 2-Quart schweren Topf, drücken Sie auf und verwerfen Sie dann Feststoffe.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Sieb

Während der Wein abnimmt, Steinpilze in kochend heißem Wasser (2 Tassen) in einer Schüssel einweichen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Steinpilze in einem mit Papiertuch ausgekleideten Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und Einweichflüssigkeit aufbewahren. Steinpilze abspülen und trocken Tupfen, dann fein hacken. Beiseite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Fügen Sie Steinpilze-Einweichflüssigkeit, Demi-Glace, und restliche 1 3/4 Tassen Wein zu reduzierter Flüssigkeit in Topf und kochen, unbedeckt, bei mäßig hoher Hitze, gelegentlich Schaum abschöpfen, bis auf etwa reduziert 2 Tassen, 20 bis 35 Minuten. Rühren Sie in reservierten Steinpilzen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und Schneebesen in 1/2 Teelöffel Salz, alle Säfte aus Fleisch auf Platte angesammelt, und die restlichen 3 Esslöffel Butter bis eingearbeitet.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fleisch

Salz

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Schneebesen

Braten über das Korn schneiden und mit Sauce an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

* Sauce kann 2 Tage im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt, abgedeckt werden. Vor Gebrauch aufwärmen.* Edelstahl, Glas und emailliertes Gusseisen reagieren nicht; Vermeiden Sie reines Aluminium und unbeschichtetes Eisen, die Rezepten mit sauren Zutaten einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Farbe verleihen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße