Reis und Erbsen (Risi e Bisi)
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Anweisungen
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebel in die Pfanne geben; 5 Minuten oder goldbraun anbraten.
Reis in die Pfanne geben; 1 Minute anbraten.
Brühe, 2 Tassen Wasser, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Käse, Petersilie und Erbsen einrühren; 2 Minuten kochen lassen.