Rib-Eye Tacos mit Zwiebelmarmelade und Meerrettich Crème Fraîche

Name: Rib-Eye Tacos mit Zwiebelmarmelade und Meerrettich Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 zweig Frischer Koriander; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes koscheres Salz; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) crème Fraîche oder Sauerrahm; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 10 8-inchs mehl-Tortillas mit einem Durchmesser von 7 bis 8 Zoll, jeweils in ein 5-Zoll-Quadrat geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 2 (Winter) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse fein geriebene geschälte frische Meerrettichwurzel (über; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten; 2 (Winter) 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 Kilogramm ohne Knochen Rib-Eye-Steaks, überschüssiges Fett getrimmt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Das Rezept Rib-Eye Tacos mit Zwiebelmarmelade und Meerrettich Crème Fraîche könnte Ihr mexikanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Für $4.04 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 10 serviert. Eine Portion enthält 517 Kalorien, 26g protein, und 25 G Fett. Wenn Sie Zwiebeln, Thymian, Rib-Eye-Steaks und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Weißweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Kuchen als dessert. 5%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Rib-Eye Tacos mit Zwiebelmarmelade und Meerrettich Crème Fraîche, Kartoffelpuffer Mit Apfel-Zwiebel-Marmelade Und Meerrettich-Creme Fraiche, und Rote-Rüben-Zwiebel-Kartoffel-Latkes mit Karottenpüree und Meerrettich-Kümmel-Creme Fraiche.

Anweisungen

Mischen Sie die ersten 3 Zutaten in einer kleinen Schüssel zu mischen. Mit koscherem Salz abschmecken. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kombinieren Sie Zwiebeln, Wein, Honig und Thymian in einer großen Pfanne. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis der Wein fast absorbiert ist, gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Honig

Thymian

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rotweinessig einrühren. 10 Minuten köcheln lassen, um Aromen zu mischen, Wasser mit Esslöffeln hinzufügen, um zu befeuchten, wenn die Marmelade trocken ist, und oft umrühren (Zwiebeln sind immer noch leicht knusprig). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Abdecken und kühlen. Vor dem Gebrauch bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis es gerade warm ist, und mehr Wasser mit Esslöffeln hinzufügen, wenn die Marmelade trocken ist.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rotweinessig

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Wasser

Marmelade

Ofen auf 350 ° F vorheizen Tortillas in Folie wickeln, vollständig umschließt.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

In den Ofen stellen, bis durch erhitzt, etwa 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Olivenöl in jeder der 2 schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie 2 Steaks zu jeder Pfanne hinzu und kochen Sie bis zum gewünschten Doneness, ungefähr 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks auf Schneidebrett übertragen. Steaks kreuzweise dünn schneiden. Teilen Sie Steakscheiben unter warme Tortillas. Top mit Zwiebelmarmelade, dann Löffel Meerrettich Crème Fraîche.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Meerrettich

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Steak

Zwiebel

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Mit Korianderzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Frische Meerrettichwurzel sieht aus wie ein knotiger Cousin der Pastinake. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut abzuziehen, dann eine Kastenreibe, eine Küchenmaschine oder ein Mikroflugzeug zum Reiben. Wenn die frische Wurzel nicht verfügbar ist, ersetzen Sie 1/4 Tasse vorbereiteten Meerrettich in diesem Rezept.

Zutaten, die Sie benötigen

Meerrettich-sauce

Meerrettichwurzel

Pflanzlich

Pastinaken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Küchenmaschine

Box Reibe

Mikroflugzeug

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1zweig

Frischer Koriander 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes koscheres Salz 227Nüsse jeder Art (gehackt)

crème Fraîche oder Sauerrahm 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 108-inchs

mehl-Tortillas mit einem Durchmesser von 7 bis 8 Zoll, jeweils in ein 5-Zoll-Quadrat geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Thymian 2(Winter)

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 113Nüsse jeder Art (gehackt)

tasse fein geriebene geschälte frische Meerrettichwurzel (über 2(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)680Nüsse jeder Art (gehackt)

rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten 2(Winter)

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1Kilogramm

ohne Knochen Rib-Eye-Steaks, überschüssiges Fett getrimmt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Stoltz Organic Pinot Noir mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 26 Dollar pro Flasche.