Risotto mit Spargel und Fenchel (vegetarisch)

Name: Risotto mit Spargel und Fenchel (vegetarisch)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) spargel, raue Enden entfernt; 4 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln Fenchel, mit Stielen abgeschnitten und beiseite gestellt; 4 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel, in 1/8-Zoll-Würfel gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmigiano-Reggiano; 1 Haufen Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reis, Vialone Nano oder Arborio

Das Rezept Risotto mit Spargel und Fenchel (vegetarisch) ist fertig in etwa 45 Minuten und ist definitiv ein super glutenfrei option für Liebhaber der mediterranen Küche. Eine Portion enthält 615 kalorien, 15 g Eiweiß, und 31 g Fett. Dieses Rezept für 4 Personen. Für $2.42 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 24% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Dieses Rezept von Foodnetwork benötigt Petersilie, Butter, Zwiebeln Fenchel und Olivenöl. Insgesamt verdient dieses Rezept einen guter spoonacular Score von 62%. Versuchen Frühlingsgrünes Risotto mit Erbsen, Spargel und Fenchel, Fenchel-Wurst-Risotto, und Zitronen-Fenchel-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

4 Liter Wasser abmessen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Spargelstangen und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Stellen Sie ein Eisbad neben den Topf. Spargel 1 Minute blanchieren, in ein Eisbad legen und das Spargelkochwasser bis später aufbewahren. In der Zwischenzeit Fenchel in 1/2-Zoll-Stöcke schneiden und in eine 12 bis 14-Zoll-Pfanne mit 3-Zoll-Seiten geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

In Salz Eingelegte Kapern, Eingeweicht, Abgespült Und Abgetropft

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Gelatine Mit Erdbeergeschmack Der Marke Jell-O

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Bei mittlerer Hitze mit Olivenöl und Zwiebeln anbraten. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

20 Dünne Scheiben Zucchini

Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis der Reis undurchsichtig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Spargelkochwasser hinzufügen, bis es den Reis bedeckt. Drehen Sie die Hitze unter ständigem Rühren auf hoch und kochen Sie den Reis, bis der Flüssigkeitsspiegel unter das Niveau des Reises sinkt. Fügen Sie die warme Spargelkochflüssigkeit 1 Kelle nach dem anderen hinzu, um den Flüssigkeitsspiegel 15 Minuten lang über dem Reis zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Spargel abtropfen lassen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

Spargel zum Reis geben und kochen, bis der Reis weich, aber noch al dente ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Esslöffel Gewürfelte Geröstete Rote Paprika

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Vom Herd nehmen, Butter, Parmesan und Petersilie dazugeben und durchrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Sofort servieren.;

Kochausrüstung

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

spargel, raue Enden entfernt 4(Winter)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebeln Fenchel, mit Stielen abgeschnitten und beiseite gestellt 4(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1( Auberginen)

Spanische Zwiebel, in 1/8-Zoll-Würfel gehackt 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Parmigiano-Reggiano 1Haufen

Italienische Petersilie, fein gehackt, um 1/4 Tasse zu ergeben 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reis, Vialone Nano oder Arborio

Empfohlener Wein: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio und Trebbiano sind eine gute Wahl für Risotto. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kühnere Gerichte ist. Die Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum) mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva ( Magnum)

Kirsch- und Veilchenaromen, anhaltende und abgerundete Aromen von Gewürzen und Pilzen. Tolle Struktur mit eleganter Finesse.Passt gut zu Fleisch und Fleischpastasaucen, Geflügel und Hartkäse.