Rucola, Pilz & Speck Quiche

Name: Rucola, Pilz & Speck Quiche
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 250 Nüsse jeder Art (gehackt) einfaches Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 125 Nüsse jeder Art (gehackt) kalte butter, gewürfelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 1 ei, geschlagen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) olivenöl, um die Dose zu bürsten; 1 eigelb, zum Glasieren; 3 Ei; 3 Eigelb; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 kleine Handvoll Estragonblätter, gehackt; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherter streifiger Speck, grob gehackt; 5 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 1 große Handvoll rote Zwiebel, gehackt; 2 Staats roter Chicorée, zerkleinert; 250 Nüsse jeder Art (gehackt) flacher Kappenpilz, in Scheiben geschnitten; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) wilde Rakete; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) gruyère, gerieben; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) reifer cheddar, gerieben

Rucola, Pilz & Speck Quiche ist ein Hauptgericht, das serviert 12. Eine Portion enthält 455 Kalorien, 14g protein, und 35 G Fett. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 50 Personen fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 40 Minuten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie streaky Speck, Meersalz, flache Kappe Pilz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 5%. olide. Champignon-Speck-Quiche, Speck-Pilz-Quiche, und Lauch, Pilz und Speck Quiche sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Für den Teig Mehl, Salz, Butter und Thymian in feine Krümel einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Thymian

Salz

Trockene Würze Reiben

Das geschlagene Ei und 1 EL eiskaltes Wasser untermischen, dann zu einem feuchten Teig zusammenziehen und leicht kneten. Mit Frischhaltefolie umwickeln und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Wickeln

Eis

Ofen auf 190C/170C fan/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bürsten Sie eine tiefe, lockere, 24 cm lange Torte mit Öl und würzen Sie sie dann. Legen Sie eine kleine Kugel Gebäck beiseite und rollen Sie den Rest auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer großen Runde von 38-40cm aus. Heben Sie den Teig mit dem Nudelholz in die Form und drücken Sie in die Seiten. Drücken Sie alle Risse zusammen und lassen Sie den überschüssigen Überhang.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Verwenden Sie eine kleine Kugel Gebäck, um die Torte Fall in die Flöten zu drücken. Speichern Sie etwas mehr Gebäck für später (siehe Schritt 3 in den Schritt-für-Schritt-Bildern). Stechen Sie die Basis leicht mit einer Gabel ein und kühlen Sie die Torte, vorzugsweise im Gefrierschrank, mindestens 30 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Schneiden Sie einen Kreis aus Backpapier aus, der größer als die Torte ist, knirschen Sie ihn auf, entwirren Sie ihn und drücken Sie ihn in das Gehäuse.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Den Koffer mit Backbohnen füllen, auf ein Backblech stellen und 20 Minuten backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Entfernen Sie das Papier und die Bohnen und bürsten Sie mit dem restlichen Eigelb. Kehren Sie für 5 Minuten in den Ofen zurück, bürsten Sie erneut und kehren Sie für die letzten 10-15 Minuten zurück, bis sie glasiert und golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen. Drehen Sie den Ofen auf 140C/fan 120C/gas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um den Vanillepudding herzustellen, schlagen Sie die ganzen Eier, Eigelb, Crme Frache, Milch und Estragon zusammen und würzen Sie nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Vanillepudding

Eigelb

Milch

Für die Füllung den Speck in 1 EL Öl anbraten, bis er gebräunt ist und knusprig wird, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Speiseöl

Fügen Sie 2 EL Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel und Chicorée mit dem Speck, Rühren, bis leicht gekocht, ca. Alle Säfte durch ein Sieb abseihen und in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Endivien

Speck

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Pfanne

2 weitere EL Öl erhitzen und die Pilze bei starker Hitze 3-5 Minuten anbraten. Abseihen und in die Schüssel mischen. Die Rakete in einer Pfanne bei starker Hitze welken lassen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Rucola

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Mischen Sie den Käse und die Rucola in den Vanillepudding und wischen Sie mit einem Stabmixer, bis gut gemischt, dann rühren Sie den Rest der Füllung Zutaten.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Rucola

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Immersions-Mixer

Legen Sie den Tart Case wieder in den Ofen. Lassen Sie das Regal etwas heraus und schöpfen Sie so viel Füllung wie möglich in den Koffer. Versuchen Sie, die feste Füllung zuerst zu schöpfen und dann mit Vanillepudding aufzufüllen. Schieben Sie das Regal hinein und backen Sie es 50 Minuten-1 Stunde lang, bis die Quiche in der Mitte steht und sich zum gleichmäßigen Backen dreht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schöpflöffel

Entfernen und schneiden Sie die Teigkante so, dass sie mit der Oberseite der Dose übereinstimmt. Dies ist am einfachsten mit einem kleinen, gezackten Messer. Kühlen Sie die Torte mindestens 1 Stunde lang ab, bevor Sie sie aus der Dose nehmen und in Scheiben servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

250Nüsse jeder Art (gehackt)

einfaches Mehl 11 Pfund Zucchini,

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 125Nüsse jeder Art (gehackt)

kalte butter, gewürfelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

thymian blätter 1

ei, geschlagen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

olivenöl, um die Dose zu bürsten 1

eigelb, zum Glasieren 3

Ei 3

Eigelb 2006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 2006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1kleine Handvoll

Estragonblätter, gehackt 200Nüsse jeder Art (gehackt)

geräucherter streifiger Speck, grob gehackt 5(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1große Handvoll

rote Zwiebel, gehackt 2Staats

roter Chicorée, zerkleinert 250Nüsse jeder Art (gehackt)

flacher Kappenpilz, in Scheiben geschnitten 200Nüsse jeder Art (gehackt)

wilde Rakete 100Nüsse jeder Art (gehackt)

gruyère, gerieben 100Nüsse jeder Art (gehackt)

reifer cheddar, gerieben

Empfohlener Wein: Sekt, Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Quiche kann mit Sekt, Bordeaux und Champagner kombiniert werden. Auch wenn Sie keine Mimosen machen, ist Sekt aus zwei Gründen großartig mit Eiern. Erstens, wenn Sie früh am Tag Eier essen, hat Sekt weniger Alkohol. Zweitens reinigt es den Gaumen, was wichtig ist, da Eigelb bekanntermaßen den Gaumen bedeckt. Sie könnten versuchen, Laurent-Perrier Brut Millesime. Rezensenten mögen es mit einer 4.7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 70 Dollar pro Flasche.